銀あんどプー
井之頭イチロー
NoonNoodle
かずたか
豚
たいはくさん
コメント
味噌続きから豚骨レビューになりましたね！
豚骨の知識、ほぼ皆無です( ；∀；)
熊本ラーメンの美味いの食べてみたいです。
角海屋 | 2019年1月19日 17:34こんばんは。
替え玉の質問は頼むしかないですね。笑
家の近くに豚骨ラーメン系がないので食べたくなりました。
｜｜｜｜｜｜ | 2019年1月19日 17:53こんにちは〜☆
万人受けする長浜ラーメン的な感じでしょうか。
おばちゃんの熱視線に替え玉頼んじゃいましたかー（笑）
辛子高菜と紅生姜をブッ込んでいただくのが大好きです。
ノブ（卒業） | 2019年1月19日 18:08こんばんは❗
昨日のレポと今日で豚骨系をプーさんは攻めてるいるのかと思いましたよ🤔
近所に長浜ラーメンって20年以上やってる店ありますが一度も入った事ありませんね(笑)
今度入ってみようかな✨
川崎のタッツー | 2019年1月19日 20:39こんばんはぁ～♪
長浜系は飲んだ後に食べるのが定番ですかね。
ぼたんも大塚で日本酒を飲んだ後に行きましたね。
替玉の件、おばちゃんの視線にやられちゃいましたね(笑)
mocopapa | 2019年1月19日 21:13こんにちは。
博多系ですね。
お値段的には、標準的な感じでしょうかね。
お店によっては、替え玉１２０円とか
１５０円のお店もありますからね。
ももも | 2019年1月19日 21:44こんばんは
パッと見は豚骨感が薄そうに見えますね。
長浜系って博多系や熊本系よりライトなんですかね？
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年1月19日 22:49あははっ！
おばちゃんの視線にやられちゃいましたか～？（笑）
でも、自分も頼んじゃうと思いますｗ
バスの運転手 | 2019年1月19日 22:50昭和歌謡の早じまいはは生憎でしたね。
私もそれや臨休に何度か遭遇してきました。
SNSをやっていないので不可抗力ですよね。
おゆ | 2019年1月20日 00:36こんばんは(*^^*)
オバちゃんの眼に殺られましたか(笑)
本場の安さを知ってると、750円はちょっとと
思ってしまいますな。
としくん | 2019年1月20日 00:50どもです！
ポケモントレーナーが目が合ったら、勝負の合図なように
こちらでは、目が合ったら替え玉の合図だったようで。
長浜豚骨は博多ならワンコインしない値段かと思うとやはり高く感じてしまいますね。
さぴお | 2019年1月20日 00:57こんばんは〜
自分も今日長浜らーめん頂きました。
後日アップしまーす(^^)
がく(休養中) | 2019年1月20日 01:36銀あんどプーさん，どうもです。
有名店ですが未訪です。
昔は好きだったんですが，最近豚骨の頻度はメチャ減りました。
RAMENOID | 2019年1月20日 07:15おはようございます。
この展開では替え玉は頼むしかないですね(笑)私も同じ状況だったら、お願いしますと答えちゃうと思います(>_<)
poti | 2019年1月20日 07:50おはようございます
いや〜反射的についですね！
自分もきっと。。。そうなった時には頼んじゃうな〜🙈
キング | 2019年1月20日 08:16こんにちは。
本場長浜でも最近は500円で食べることできなくなってきたので仕方ない鴨。
自分も辛子高菜は替え玉にとっておく派です。
glucose | 2019年1月20日 16:11こんばんは。
ここはBMしてますが未だです～
飲み〆に寄ってみたいですね～
kamepi- | 2019年1月20日 18:05
1/19
今日はこちらに訪問しました〜(´∀｀)
本日は14:26に「昭和歌謡ショー」に伺うも早仕舞いしており、大塚に引き返しながらこちらに狙いを定めて14:43到着、入店すると先客3、表題を口頭で「バリカタデ〜」と呪文を唱えながらオーダーして後会計制、後客3
卓上はBP・辛子高菜・紅生姜・白ごま・おろしニンニク・替え玉のタレ
待つこと1分でご対麺です。
豚骨スープに極細麺、トピはチャーシュー・キクラゲ・青ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨
それではまずはスープを☝️
スープは店に香る豚骨臭に比べ、だいぶ大人しめな豚骨の野趣ある風味が漂い、そこそこの脂泡とやや多めの液状油が目視できますね👀
レンゲで掬うと粘度は中濃低めで、ライトなボディ感と軽い骨感を感じつつ、マイルド寄りの口当たりから豚骨のうま味が適度な甘味を伴いながらまったりと押し出され、味覚的に補足すると塩味はジャストで苦酸味は無く、うま味はまずまず抽出されており、油脂感は若干高めだったでしょうか、起伏のない一定感のある味わいでしたが、卓上グッズで立体感や複雑味を増せば、総じて中々でした😊
スープの味見の後は麺を〜🍜
加水やや低めの極細ストレート麺は茹で加減は少し短めで、リフトすると軽量でスープを束になって拾い、啜れば摩擦のない麺肌でしなやかさも感じれて、咀嚼すればクツクツとした軽快な歯触りと若干の粉密度を感じる食感で、麺量は体感で100g前後だったでしょうか、粉の味と風味は中庸でしたし、連食予定だったこともあり、替玉はしなくても良かった鴨〜🦆笑笑
店内にはこがね食品と記載のある麺箱がありました。
麺の次はトピを〜🐷
バラチャーは厚さ2〜3ミリのが1枚で薄い味付け、確りとした肉質でまずまず。
キクラゲはコリコリとして麺との食感のコントラストがナイスで、長めにカットされた青ネギは柔シャキっとして青い風味が良かったですね。
今日は連食予定でしたし、替玉は別に良いかなぁ〜っと思いながら固形物を完食寸前にホールのオバちゃんと目が合うと「替玉？」っと声をかけられ、思わず「バリカタデ〜」とまたまた呪文を唱えちゃいます😆笑笑
替玉分は辛子高菜を中心に確り目に魔改造を楽しみ、スープはやや残してフィニッシュ❣️
最近の都内では、博多長浜系もデフォ750円が普通になってきたようですが、全てにおいてもう少し説得力が欲しいなぁ〜というのが正直な感想でした😊
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）