拝島駅最寄りのハイデン.コッコFACTORYらーめん凛々にて、限定の「凛々しい特製白トリュフ×カルピスバター×チーズのまぜそば」を注文。特製はチャーシュー増し&肉団子、味玉が追加。

昨日Twitterのフォロワーの方がTLにあげている写真を見て、羨ましがっていたら本日もあるとの情報を朝入手。

慌てて支度して、初訪問w

公式の情報によると、丼底に特製ダレとカルピスバターを張り、歯切りの良い細麺をのせ、その上から熟成背脂がかかっている。

トッピングには、岩手県館ヶ森アーク牧場の高原豚の肩ロースを仕込んだ低温調理チャーシュー、鶏チャーシュー、とろけるチーズ、ベビーリーフ、プチトマト、刻み玉葱、山くらげメンマ、海苔などが添えられ、仕上げに白トリュフソルト&オイルをたらしているとのこと。

もうこれは言葉がいらない感じで、抜群に美味しかった。このメニューを連食したいぐらいw

〆に凛々名物のスープ割りで煮干しのスープをかけるとこれがまた別メニューを楽しめているようなレベルで煮干しの効いた旨味溢れんばかりのラーメンに。

教えてもらって感謝ばかりの名店だったので、少し遠いけれどまた再訪して、通常メニューも楽しみたい。

ご馳走さまでした！