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75点
もりそば 700円[つけ麺/豚骨魚介]
東金大勝軒（千葉県東金市）さいたまねぎらーめん

麺は、白っぽくかん水の少なめな感じ
チルドでスーパーで売っている大勝軒の麺と似た色合いです。
となりの中華そばを見たら随分と黄色い。
太さは同じくらいですが中華そばとつけ麺で麺を分けているのかも知れません。
麺、もちもちツルツルで殆ど噛まずに飲み込める喉越しのいい麺。
自家製だそうで文句ありません。
つけ汁は、脂分が強めの豚骨魚介ですが９０％豚骨で、豚骨らしい匂いも
ついてます。かなり濃い。１０％は魚粉かな。
人により好みでしょうが、自分的にはややしょっぱすぎな感じでした。
大ぶりに切られたネギの食感は良くない。
チャーシューは枕木状で沈んでいましたが、これもあまり美味しくない。
スープ割りを頼みましたが、それでも味が濃い目だったので２，３口飲む
だけになりました。
出汁的には良い感じではありましたが。

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