濃厚とんこつ

風来軒の流れと聞くこちらに。
12時55分入店で先客15名ほど後客続々。
掲題を『普通麺・かため・超こて』でお願いしました。
麺はストレート麺との選択。

甘味ある醤油ダレが効いた濃厚豚骨。
まったりとした口当たりは『超こて』でも重さなし。
こってり加減は背脂量のようで塩梅も強くなくとても食べやすい。
こってり好きには『普通』では物足りなかったかも。
食べ進めるにつれコラーゲンで唇に粘りある潤い。
普通麺は黄色味がかった縮れ麺。
『かため』はポクポクとした歯切れでスープとも絡んで旨い。
濃厚スープにはネギの青臭い清涼感がとてもよく合う。
味強めのバラロールチャーシュー。
他、メンマ、海苔。
替玉 (190円) はストレート麺に変更オーダー。
親子鍋に麺・スープ・チャーシュー・ネギも乗って登場。
丼に注がれるとあっという間に振り出しに戻る。
嬉しいデジャヴ。
こちらも黄色味がかった中細麺。
伸びはなくサクサクとした歯切れが続く。
普通麺とも甲乙付け難く気分によって順番を変えるのもアリかな。
改めてなみなみ入ったスープを堪能し完食です。

旨かったです。
期待を裏切ることなく濃厚こってり。
個人的には『超こて』で好みでした。
メニューは豚骨醤油・醤油・味噌・塩と多彩な上に心地の良い接客。
再訪は間違いありません。
いつか宮崎にも。

ごちそうさまでした！