ノブ（卒業）
UNDERGROUND RAMEN 川越仲町の他のレビュー
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80点
たく☆
LIE LIE LIE
ゆりりん
よっしー
コメント
どもです。
やはりこちらと所沢店だと、雰囲気からして違いますね。
腹パンじゃないときに訪問してみようと思います(笑)
一日三食ラーメン | 2019年1月25日 11:57どもです！
高級食材目白押しの一杯ですね。
この一杯をテイクアウトできたら、誕生日ラーメンとして通用しますのに…
川越にしょっちゅう行けるのであれば、二郎攻略はいかがです？
さぴお | 2019年1月25日 20:39こんばんは！川越店はまだ未訪なんです～😢ただ所沢店は正直パッとしないんですが、川越は良さそうですよね！息子さんの誕生日を仕事で祝ってあげられないのは残念！ただ息子さんの誕生日が私の誕生日にすごく近いんです😄
ラジオ | 2019年1月25日 21:53こんばんは〜
こちらは一度行きましたが駅からなかなか遠かったです😅
チャーは残念でしたが、この汁そばも食べてみたいです👍👍
銀あんどプー | 2019年1月25日 22:52ノブさん，どうもです。
イベリコ豚は脂も美味しいんですけどね。
23歳になった息子さん，おめでとうございます。
祝ってやりたいという気持ちがもてる親子関係が羨ましいです(笑)
RAMENOID | 2019年1月26日 05:23ノブさん、
お誕生日は残念ですが、仕事ですからね。
でも、仕事で全国各地のラーメンを食べられるとはいい仕事ですね。
まなけん | 2019年1月26日 05:51息子さんのお誕生日、おめでとうございます。
脂身が美味しくとも赤身も欲しいところですね。
おゆ | 2019年1月26日 08:09息子さん誕生日おめでとうございます！
仕事でご一緒出来ないのは残念ですが息子さんも充実しているんじゃないですか？
その内、冷やかしに行きますか？（笑）
アングラさん美味しいけど、やっぱりちょっとお高めですかねｗ
バスの運転手 | 2019年1月26日 13:43一日三食さん、こんにちは☆
所沢店は未訪問なんですがそんなに雰囲気違いますか？
私もコチラを初訪して、意外な場所に店舗があったのでちょっと驚きました。
ノブ（卒業） | 2019年1月29日 09:12さぴおさん、こんにちは☆
最近何故か川越の蔵の街散策の仕事が多い気がします。
いい食材を使用されてるようですがちょっとチャーシューは残念でした。
ノブ（卒業） | 2019年1月29日 09:13ラジオさん、こんにちは☆
おや、今月お誕生日ですか？
アングラさん、今回初訪問でしてなかなか良かったと感じましたが残念なところも。
コチラはつけ麺の方が知られてるようなので次訪の際はつけ狙いで。
ノブ（卒業） | 2019年1月29日 09:14銀あんどプーさん、こんにちは☆
コチラは駅から遠いですよね。
蔵の街なので散策しながらとかじゃないと結構疲れるかも。
私は駐車場から近いのもあったのでコチラを訪問しましたが、川越は課題店が多いです。
ノブ（卒業） | 2019年1月29日 09:16RAMENOIDさん、こんにちは☆
実は息子が某ラーメン店で修行してまして（笑）
頑張ってるようなのでちょっとお祝いしたいなと思ってました。
イベリコ豚のチャーシュー脂も甘くて美味しかったので是非赤身部分もいただいてみたかったです。
ノブ（卒業） | 2019年1月29日 09:17まなけんさん、こんにちは☆
私の仕事は休みも前日にならないと分からないので苦労します。
今回は山形で麺活出来ました！
ただ有名店に行けないは残念です…。
ノブ（卒業） | 2019年1月29日 09:19おゆさん、こんにちは☆
脂身が美味しかった分、赤身部が気になりますねー。
チャーシューを追加すると「ホエー豚」も乗ってくるらしいので、次回はそちらを狙ってみます！
ノブ（卒業） | 2019年1月29日 09:21バスの運転手さん、こんにちは☆
かなり忙しくやってるみたいですよ（笑）
近いうちに行ってみようかと思ってます。
アングラさん、いい食材を使用されてるのでお高めなのは仕方ないのかもしれませんねー。
ノブ（卒業） | 2019年1月29日 09:22
お客様は蔵の街の散策とお食事で2時間滞在なので私はコチラへ。最近川越に来る機会が多いな。
菓子屋横丁を真っ直ぐ歩いて店舗に到着！
右手の券売機で標題を選択しカウンターへ。
店内は清潔で落ち着いた雰囲気、キャパはカウンターで8席の模様。
丁度お客様が入れ替わる時間で少々待たされて配膳。
店舗到着から着丼まで約12分程でした。
店名の入った丼には、チャーシューに味玉、メンマに刻み葱、中細ストレート麺といったシンプルなメンツ。
ではスープから…表面の脂と醤油の甘さがじんわりときますね。鶏豚の動物系と魚介、昆布などを合わせた出汁に松本醤油商店さんの「はつかり醤油」を使用との事。出汁感より醤油のキレを感じる印象。
合わさる麺は加水低めの中細ストレート麺。期間限定で「春よ恋」を使用した麺だそうで、小麦の香り良くパツっと歯切れる美味しい麺ですネ。
チャーシューが画像を見てお判りの通りほぼ脂身の部位。「イベリコ豚」との事で楽しみだったけど…味付けは良かっただけに赤身部分も味わってみたかったのが本音。脂身部分も肉の甘さを感じただけに余計に残念な思いです。
メンマは極太タイプで味付け歯応えともに良く、刻み葱はシャキッとした瑞々しさ。
名古屋コーチンの卵を使用してるという味玉は、濃厚な黄身がねっとりとした逸品。これは旨い！
麺量も丁度よくサクッと完食完飲。
バランスの良い一杯といった印象ですネ。
次の機会があったら「ホエー豚」のローストポークも載る特製をいただいてみたいのだが…。
ご馳走様でした☆
最後に…息子の23歳の誕生日を祝ってあげられないのが残念ですが、朝霞の某職場でお祝いして貰うとの事なのでよろしくお願いします（笑）