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「煮干しラーメン+チャーシュー+玉子」@栄昇らーめんの写真10月27日来訪。名店、栄昇。近くなのに、超久々の訪問になってしまいました。
名店は匂いからして違いますね。お店に入る前から期待値MAXです。
定番の煮干しラーメンを注文。ほどなく着丼!
いやあいい匂い。すぐにスープ、麺と進みます。
上手いなあ、美味いではなく上手いなあ。いや、職人なんですね、ラーメンを作る方々って。そんな思いにさせる一杯。
突き抜ける煮干しの香り。独特の麺の匂い。あえて薄めカットのチャーシュー。すべて計算されたバランスと思わせるこれらすべてにおける完成度。
皆さんが並ぶ理由がわかります。
ごちそうさま!ホントにまた来ます!

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