2019/1/26訪問。

昨晩は何かが起きた・・・ということはなく、平穏無事に睡眠についた。

そして、目が覚めた。
寒い・・・(笑)

さぁ、どうしよう。
ピ・ピピピ・ピピ・ピピピピピ❗️
決まった。
蓮爾 登戸店の元店長さんが独立して開店したというこちら。
オレンジ&イエローガタンゴトン。
武蔵新城・・・初めて降りました(笑)

お店は駅から徒歩少々。
住宅街というかなので、並ぶときはルールを守らないといけなさそうな場所です。

日陰だったので、開店まで少し寒かったのですが、店内に入ったら暖かいです。
風が吹いていたのもあるけど。

券売機で食券購入。
ラーメンかえびラーメンかで悩みましたが、えびラーメンにしました。
楽しみです。

静寂の中、黙々と準備を整えていき、しばらく待っていたら完成。
コールは、ニンニクヤサイ。

【スープ】
非乳化の豚骨醤油をベースに海老が広がってくる甘しょっぱーなスープ。
初動の一口目で海老がやって来て、ニンニクボンバー発動後も海老を感じます。
蓮彌のえびは食べたことがなかったのですが、この海老の効き具合は好きかも。
また、ニンニクでジャンキーに仕上がったところに、一味唐辛子をフリフリしてみると、辛味でスープが引き締まったように表情を変えてくれました。
これも良い感じです。

【麺】
ワシワシの自家製極太麺。
蓮彌の麺の太さはかなり太く、そちらよりは細くなったと予習していたのですが、数回食べたくらいでは感じない、遜色のない太さです。
麺少なめにしたので250gらしいのですが、体感250g以上に感じましたが、それすらサクサク食べ進んでしまう美味しさがあります。

【具】
豚、ヤサイ。
豚は一つ・・・と思ったら、何気に隠れていました。
意外と分厚い豚なのか、箸で持つとホロホロで柔らかいです。
でも、油断していたので食べても食べても減らない気分(笑)
そして、ヤサイはキャベツ率高め。
量的にノーコールだと少なめで、ヤサイ増ししたこの量がちょうど良かったです。
個人的なスープの濃さ的に。

このジャンキーな中でも海老の風味が負けないのは・・・と考えながら食べ進んでいたところ、後半になるにつれ干し海老がたっぷり姿を現してきて、これがこの味の正体だったんだなぁ～って思ったりしながら、麺と具を食べ終え、えびジャンキー豚スープを楽しんで完食。

次回はハイボールを飲みながら汁なしを食べるのも一興かな❓️(笑)

ご馳走様でした。