昨日は仕事の合間に、三鷹市にある中華そば向日葵にて限定の味噌ラーメン～向日葵風～をいただいてきた。

貼ってあったポップによれば、白味噌をベースに４種のペッパー・スパイス・国産豚挽肉で作られた味噌ダレに、鶏スープを合わせたものとのこと。

トッピングには鶏チャーシューや紫玉葱、ベビーリーフ、メンマがのり、別皿でラー油の提供あり。

スープを一口飲んでみれば、白味噌のまろやかな風味や味わいが、鶏スープと掛け合わされてるからか本当に優しく喉を通ってくる。寒いなか自転車をこいでやってきた甲斐のあるめちゃ美味く、そしてあったまるラーメン。

味噌ラーメンにも色々な顔があり、お店によって全然違う。向日葵の味噌は尖ってはいないけど、しっかり個性のあるもの。

途中、あまり辛いのは得意じゃないけどラー油をすくって一杯入れてみたらこれまためちゃ美味い。今までの柔らかな味噌の輪郭がピシッと引き締まり、上質な辛さによってまた更に味を楽しめる。

ついつい二杯目もどさっと入れてみるがやはり美味いw

最後の仕掛けまでしっかり考え尽くされた一杯にただただ満たされる。大満足。

ご馳走さまでした！！