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「味噌ラーメン 750円」@麺や紅丸 本店の写真毎度〜

ちばからさん、いぱ〜い行列しとったから、久しぶりにこちらへ来ましたぉ〜

休日夜の部18時半に強固な城門みたいな扉をあけると、和風モダンな雰囲気の店内にフロア担当2人が「いらっしゃいませ〜〜」と迎えてくれる。
店内は半分ほどの入りながら、客足は途切れることがなく相変わらずの人気店であることが伺えるね〜
スタッフぅは、厨房に店主と、20代の若者が3名。
フロア2名と合わせて6名体制。

味噌ラーメンをオーダーし、待ち時間の友、岸部四郎ゲームに興じる。
岸部四郎がキム・ヨナの眉毛を抜いた瞬間、注文から3分57秒679で、熱々のラーメンが、F1×E尺のもとへ届けられた。

撮影会を終え改めて目視。「分厚いブタやね〜~~」

スープは、かなり濃厚な豚さんベースに、甘いのんやらちょい辛いのんやら合わせた感じの味噌。
いわゆる濃厚豚骨合わせ味噌系w
直前まで具材のヤサイ系を炒めとる効果か、温度はまちゃまちゃ熱い。
しかも最後まで熱々で、猫舌のわちきにとって嬉しい悲鳴やねw
スープ皮はラードで覆われとって、ところどころに背脂と白ゴマの姿が見えるね〜
塩分濃度は強めやけど、出汁系の豚さんと味噌のバランスが非常にええ感じで、どちらも出しゃばらんと相手のええところを出そうと努力しとる感じやね。
豚さんと味噌の比率は、ボクシング的にいうと114-114のドロー裁定。
味の感覚は、初動で豚さんを感じた後、味噌の甘味を感じたり、背脂の甘味の後に塩っ気を感じたりで、常時旨みが交錯する感じやね。

麺は、中太細ストレート系微ウェーヴ系。
麺量は200gくらいやろか。
茹で加減は、わちき好みの微硬め。
麺とスープ,具材との相性はかなり良く、美味しいスープを余すことなく絡みあげる感じやね〜

具は、チャーシューがメインに、ヤサイ,ネギ,メンマの構成。
チャーシューは、デカくて超分厚いんよ。
なりたけのチャーシューやと、3枚分くらいの厚さやないかね〜w
ヤサイは、キャベシ,モヤシ,ニンジン,ニラやらが見事に炒めあげられとるね。
もちろんウマ〜
メンマもコリッコリ〜で噛み応え有ってウマ〜

少し時間をかけて完食完飲!
いつまでもいついつまでも熱々なんはええよね~

ちなみに、わちき的妥当価格は730円。
ほとんど変わらんなぁ〜w
値上げしてボリュームうpした感じやけど、前と同じクオリティで700円くらいのんが妥当やないかな?

【味】80【CP】-1【OP】+1【隣のパン屋の小さい女の子が可愛い】+1【隣のパン屋の無料コーヒーが有料化(50円)】-1

総評。接客,麺茹で,野菜炒め,盛り付け等々、きっちり分担されとるようで、OP面は素晴らしいね〜
多少私語が耳につくんやけど、和気藹々としとって全体的な雰囲気はええね〜
客層見ると、ラオタよりも一般客風なカップルや家族連れ,地元客のような感じの方が多く感じ、地元に根付いて幅広い層から支持されとるみたいやね。
つけ麺系が店一押しの雰囲気やけど、個人的には味噌ラーメンのんが好みやし、間違いなくそれをお勧めしますぉ〜

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

毎度~

本店旨そうやな~~
客も入ってそうやし~~~

なんで四街ドゥ~店は潰れてしまったんかね~?w

ゲッタマ | 2009年1月12日 19:19

ゲッタマさん毎度~
旨いで~
客も多いで~、小力家の渋滞に諦めた客も集まるからね~w

四街道は、恵ドット家があるからな~www

跡地の「がばまる」って紅丸の支店やないの?

アカンな~同好会 | 2009年1月12日 19:36

まいど~

味噌といえば食ったことある中では、パンケ 習志野店らあめん美春がうまいと思ったんだけど
ここはそれ以上かもしれませんね~
ちばからと紅丸は、客を奪い合うのではなく呼び合ってる感じでいいですね。

ところで、「がばまる」は我馬らーめん 津田沼店@津田沼の系列だと思います~
他には船橋市に系列店2店ありですね。


kouhei | 2009年1月12日 21:53

こんばんわ。

ここの味噌、つけ麺でしか食べていないんですが、
ワイルドで美味しかったですね~。
個人的にも好きな店なんで、F1xE尺さんの高評価で一安心。
ご無沙汰していたので久しぶりに行きたくなってしまいました!

はせぴょん | 2009年1月12日 22:05

おはよう~

美人さん2名も美味しいそうやけど。。失礼mm
濃厚なスープといい、横たわっている色っぽい豚さんも美味しいそうやねぇ~ww

チバカラの人気も日に日にアップしているように気がするけど??

ユー坊 | 2009年1月13日 10:17

ども~

味噌中々良さそうやね。。
濃厚味噌は大好き~~~なんよ~
最後まで温度下がらないのはアブラの効果なんかね~~

しかし、隣のパン屋は相殺されて、結局評価にはいっとらん所がアカンな~同好会ちゃんらしーのー(^^)
ちばからは行列しててもいったるで~

3ちゃん | 2009年1月13日 11:45

まいど~

小力家そんなに混んどったんか~
この店やと味噌ラーメンがイチオシやろうね~
拙者は網焼きチャー丼やけどww
あのパン屋って旨いんか~? 拙者もパンが大好物なんよ~

ジン1971 | 2009年1月13日 18:00

毎度~

さん
小力家と紅丸は相乗効果やね~
小力家を諦めた人が紅丸の行列に引き寄せられとる感じやけどw
かわぐちがわり食っとる感じやけどw

我馬ラーメンか~、マルガリート!

はせぴょんさん
味噌つけも食べてんけど、味噌らーには遠く及ばん感じやね~
セットメニューがつけ主体なんが残念やね~

今度は、タンメン食べてみますわ~

アカンな~同好会 | 2009年1月13日 22:32

毎度~

ユー坊さん
味噌ラーよりも美女2人のほうが美味いやろね~
食べたいわ~www

小力家、わちきは殆どシャッターチャンスやけど、30人以上外待ち行列のときもあるし、無行列のときもあるし不思議な店やな~www

3ちゃんさん
最後まで熱々なんは油効果やね~
かなり唸らせる味噌やで~w
隣のパン屋は無関係やからな~www

小力家は、休日やと30分前が目処になるね~
30分前でセカンドロットは行けると思うよ~、小力は1ロット最大7杯作るからな~www

アカンな~同好会 | 2009年1月13日 22:43

毎度~

ジン1971さん
小力家は新年明け早々、2日連続臨休かましたから大渋滞やったよ~www
そういや、チャー丼はまちゃウマやったな~w
最近、セットメニュー食べてへんからご無沙汰やけど。

パンは普通やないかな~
女の子は美味そうやけどwww

さん
味噌は、味わい深くてええ感じやよ~
小力家との連食はキツいかも知れんね~
ここのラーも、かなりのボリューム系やからな~w

この辺り、全国ネットで特集されるくらいのラーメン激戦区やからレベルは高いんよ~

アカンな~同好会 | 2009年1月13日 22:51

こんばんわーー
おー、かなり旨そうな写真ではないですかー。
トップの豚といい、その下の細切りネギといい味噌豚骨にぴったり来そうですよ
スープと麺の相性も良かったようで非常に気になる一杯ですね

たかぴよ | 2009年1月16日 00:51

たかぴよさん毎度ぉ~
ここは味もさることながら、美人スタッフぅも評判の店なんよ~w
こことちばからさんと地どりラーメンさんは、半径3キロ以内に位置しとって、こんな田中やのに行列店なんよ~

近場にこられたら、3連食したってや~www

アカンな~同好会 | 2009年1月16日 23:49