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ダイワロイネットホテル1階のカフェ＆和食ダイニングUguisuのランチ営業が本日から始まり、ランチタイムのみラーメンが提供されています。メニューはゆず塩そば、煮干そば、まぜそばの3種類。今回はメニュートップのゆず塩そばをいただきました。動物系清湯に和の風味も感じる柚子が効いた塩味のスープは旨みがあります。トッピングは、レアチャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、半熟味玉1/2、海苔、水菜、ネギと豪華です。麺は中細でつるするとした食感です。個人的にもう少しカタメの茹で加減が好みですが、とてもバランスの良い一杯でした。煮干やまぜそばも食べに伺いたいです。
macleod
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メニューはゆず塩そば、煮干そば、まぜそばの3種類。今回はメニュートップのゆず塩そばをいただきました。動物系清湯に和の風味も感じる柚子が効いた塩味のスープは旨みがあります。トッピングは、レアチャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、半熟味玉1/2、海苔、水菜、ネギと豪華です。
麺は中細でつるするとした食感です。個人的にもう少しカタメの茹で加減が好みですが、とてもバランスの良い一杯でした。煮干やまぜそばも食べに伺いたいです。