2019.1.31昼２　中華そば…700円、まぜご飯…300円
前者は多加水麺コール。なかなか果たす事ができなかったカスタムオーダーを漸く。

麺文化が盛んな東北や北関東の麺を想起させる自家製超多加水麺、みずみずしさもさる事ながら、うどんにも似た麺を噛み込む時のプニッと感がたまらない。平打気味で撚れた麺肌が唇に与える感触も心地良いし、啜り甲斐のある長さも私好み。

細麺より麺同士の隙間が大きくなるからか、鼻腔に届くスープの香りも一層軽やか、小口切りにしたネギが醸し出す懐かしさもその香りをアシスト。いきなり凄いダブルスタンダードを創り上げたなぁと改めて舌を巻いたのと同時に、超多加水麺の出来の良さを再々々認識。デフォの細麺も良いが、個人的には超多加水麺への変更が断然オススメ。

煮豚ではなくちゃんと焼いてる炭火焼豚が美味いのは周知の事実、卵をガッツリ前に出してリッチな味わいに仕上げた自家製タルタルソースが最強すぎる「まぜご飯」。これの専門店（当然どんぶりサイズで）を出せば良い線行くに違いないクオリティの高さ。
もっと食べたいけど、ミニ丼サイズなのが惜しまれる。