Item: 麺処 銀笹
Rating: 93
Author: じゅーじゅ

93点

前にテレビで紹介されていて
そろそろほとぼりが覚めた頃かと初訪。
お昼とぎですが待ち無しで券売機にて銀笹ラーメン塩を。
ホールのお姉さんに渡して10分で着丼。
麺は細麺で固め。拘りが感じますね。

スープは
鯛のあらをふんだんに使い
お吸い物を思わせる程。
大量の鯛あらを上品に焼いたりして生臭さが出ないようにしていると思われます。

久々に美味しいラーメン頂きました。

ご馳走様でした。