週末の昼に友人と訪問。

週末の昼のため、満席状態。。
少々の待ち後席に通され、早速雲呑叉焼麺を注文。。

待つこと１５分。

早速運ばれたラーメンは、さっぱりした見た目で、具沢山。

スープを一口。。

白河のとら食堂のタレを譲りうけ、日々チャーシューを煮込んだ煮汁を注ぎ足しているという熟成秘伝のたれは、いわい鶏を使い火加減に気をつけて、旨味を最大限引き出しているというスープは、ガラの味が良く出ているが見た目通りさっぱりした味わい。。


麺を頂く。。。

手打ち縮細麺は、喉越しが良い。

トッピングの雲呑を頂く。。
うん、このスープに非常に合っている。。

更に叉焼を頂く。。

今風のトロトロではなく、表面が薄らピンク色になっており、じっくり煮込んだ叉焼は硬めながらもしっかりと味がある。。

全体的にスープは醤油が前面に出ていなく、鶏ガラの風味が味わえる。
また、トッピングもボリュームがあり、なんと言っても雲呑は５個も入っていて食べ応えがあり、なかなか。全体的にさっぱりした一杯。
個人的には、濃い味が好きなので、好みからこの点になってしまうけど、さっぱり好きな友人はかなり美味しいと言ってました。