1080円。2019.02.02(月)、19:55頃訪問。先客14人、後客も3,4組、相席でたまに小時間待ち発生。
特別麺だが、麺量選べる？ 聞かれたが、かれーの店 うどんからの連食につき、麺量は普通で。
卓上には煮干酢のみ。BGMはジャニーズ系ポップス？

公式Webより概略(詳細はWebを)「食材10種類以上を練りこんだブレンド麺。1日に必要な栄養素量の1/3を、1食で摂取できる風味豊かなもちもち雑穀生麺。糖質50%OFF(通常の中華めん(生)と比較)。
すごい煮干＝日本全国から厳選した20種類以上の贅沢な煮干を独自ブレンドした超濃厚スープ。1杯あたり60g以上使用。特殊製法で日夜作成」

さほど待たずに配膳。ネットで見てて旨そうだなと思っていたのだが。。
到着して愕然。完全なジャケ詐欺。メニュー写真明らかに清湯であっさりタイプじゃね？
ドロ系だが、エグみはそこそこで、見た目より煮干のインパクトは弱め。
塩分は若干強いくらい。辣油効果もあるかもしれないが、微かに甘みあり。
友人がカンブリア宮殿で見たところによると、「二番だしのような、一回スープとった煮干からまたスープとることで、ノーマル凪と比較して塩分40%ダウン」らしい。
チャーシューの上に乗った煮干辣油(？)は辛みは強くなく、甘みのほうが強い。

雑穀麺は低加水＆つなぎが少ないと思われる。
弾力が少しあり、ボソボソ。中華料理の干豆腐のような食感。
穀類の風味は少しするような。強くはない。
小麦のほうが風味はいい。

チャーシューはペラペラちょいボソの出汁ガラで豚味も弱い。
ネギの白／青部分はバランスよくそこそこ入っている。
海苔はインパクトがあってビジュアルはいいが、ドロスープなので溶けにくい。
板状の方が食べやすいな。

麺と具を完食。
スープを少し飲んで、煮干酢＆スープを蓮華で。
煮干感はさほど感じないが、酢のあっさりは合う。
スープをそこそこ飲んで、ある程度残してご馳走様。

清湯気分だったのに中途半端なドロ煮干を食わされた印象。
雑穀麺も好みでなかった。点数はジャケ詐欺＆コスパ込。1080円はねぇ。