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懐かしい札幌味噌ラーメン。記憶にある味噌ラーメンの味。

すみれ等の味噌ガツン系が隆盛を極める前の美味しい味噌ラーメンはこういうラーメンのことを言ったんだよな。

味噌、ベーススープ、野菜(もやし)の甘味、大半の食材を一辺に中華鍋で焦がしあげた香り全てが混在となったマイルドで優しいスープと黄縮麺。

ともすれば人は、パンチが無い、と言うかもしれないけど俺はこういう味噌ラーメンが好きなんだ。

確かにコスパは良いとは言えないが場所と営業時間考えれば致し方無しか。

こういう店は末永く続いて欲しいもんだ。

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