２月４日（月）２１時過ぎに訪問。先客１０数人。後客多数。

この日は新店で１杯頂いた後に、結束のラーショさんへ。
背脂は背脂を呼ぶで、連食してみました。
この時間帯でもやはり人気店、混雑していますね。
２台ある券売機で食券を購入します。
味噌と悩んだ挙句、塩を頂くことにしました。
太麺の麺固めをコールして配膳を待ちました。
この時は男女４人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心のタイプ
表層には背脂が多めに乗ってくるラーショスタイル。
塩は初動でホタテっぽい風味を感じ、ガツンとしたうまみが。
この塩もまた中毒性のある味わいですね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減やや固めで、理想的な仕上がり。
結構噛み応えがあり、いい感じですが、デフォでも食べてみたいですね。
麺量は１６０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、わかめ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚のタイプ。
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箸で簡単に解れる、ホロホロのタイプですね。
端豚は、こんな感じで、結構な厚みがありました。
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味玉がまたいい仕上がりで、黄身の色も濃いですね。
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メンマやわかめのアイテムも、こちらの定番ですね。
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多めの刻み葱に、板海苔もありがたいアイテムです。


美味しく頂き完食です。
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ホタテを感じるしっかりとしたうまみの背油系ラーメンでした。
遅い時間帯でも人気は変わらず、混雑していますね。
次回は味噌か、つけ麺あたりも狙ってみたいと思います。
夜の時間帯は、女性店員さんも昼とは事なるようですね。（当たり前か）

今年食べたチャーシュー１２２枚／３２杯


ごちそうさまでした。