朝７時。久々の久留米の街を目前にした筑後川の手前でいったんストップ。そうですよ！筑後川を渡る前にラーメン好きならやらなきゃいけない「儀式」があります！「丸星ラーメン」です！九州のラーメン好きとトラックの運転手で知らない人はまずいない名店です。先日行った「丸幸ラーメンセンター」と並ぶ国道３号線沿いのラーメンの雄であります。２４時間営業・一杯３８０円（以前は３５０円だった）・うまいとなれば黙って通過するわけにはいかんとです！
私も４年ぶりだったのでちょっと緊張しながら店に入ると・・・うわ〜おでんと豚骨スープの臭いが混ざって大変なことに。。そう、ここのお店はラーメン以外にもおでんやらおにぎりやらいろんなメニューがあります。そしていまいち意味不明な古ぼけたポスターが壁にたくさん貼ってあります＾＾；　さてさて気を取り直してラーメン注文しましょうか。今日も固めんはしません。まあ今回は久留米ラーメンですので麺が低加水とはいえ博多に比べてけっこう太いから、固めんよりはしっかり茹でてもらったほうがおいしく食べれるかなと・・・思いました。うん！これ正解だったみたいです＾＾麺が超おいしい！！外側がもっちりしてて芯はシコシコ感があってアルデンテみたいです。いいな〜この久留米麺！　スープはそこまで濃くはありません。ただおいしいです！うまく表現できないけど・・・クリーミーな丸幸のスープとはまた一味違った「柔らかな味わいのスープ」って感じです。どことなく「元気一杯」のスープにも似ています。そしてちょっと甘い味です。実はここのお店、昼時のスープはやや塩を多く、夜中は甘めに作っているらしいです。なるほど！確かに疲れた夜中〜明け方はこのスープだとドライバーも疲れが取れそう！「時間帯によって味が違う！」という噂は実はこのお店のちょっとした心使いからきたものなのか〜。いやいや〜すごく完成度の高い一杯ですよ！ここまで豚骨ラーメンで魅了されたのは「元気一杯」以来ですね。この店も必要最低限のトッピングしか乗せておらず麺とスープのバランスで魅せてくれる一杯です。麺とスープの絡みもいいです！おいしい！！少し欲を言えばスープがもう少し濃厚なほうが私の好みですがこれはこれでいい！あ〜この店が家から４０ｋｍも離れてるのが悔しい！！
朝からこんなテンションで今日一日大丈夫かな？まあよかろうもん！とりあえず筑後川ば渡るばい！