去年の物です。

麺の風 祥気さん6周年限定！

元気祭6周年 日本海の一撃
〜極上鴨の和え玉と共に〜 1000円

牛丼の極み 500円

限定30食 抹茶ティラミス 300円

の提供。
麺道 麒麟児、麺堂 HOME、和風ピンポン竹末、麺童 豊香、ラーメン いっとうや、ラーメン専科 竹末食堂が集結‼️

これは凄そうなので全部お願いします(^o^)/

まずはオシャレなお皿に乗ったトッピング！
鶏胸肉のたたき風低温チャーシュー、ホタテのコンフィ、鯛のたたき、クラゲの3種盛り、野菜のおつくり トマトと生ハムのバケット乗せです！
各店主さんが1品づつ担当。

スープ担当は和風ピンポン竹末さんで鯛、蛤、ホンビノス貝の魚介のみ使用の清湯スープ✨
香味油は金目鯛を使用。
塩、ホタテ、蛤から仕上げたかえしは祥気さんが担当。
このスープのバランス凄いですね(๑´ڡ`๑)
和え玉があるのに飲み干しそうになりましたよ💦

麺は春よ恋、きたほなみ、石臼挽き小麦ロイヤルストーンと3種類の小麦粉を使った中細麺。
茹で加減もバッチリです(*ﾟ∀ﾟ)b ‼︎

麺の上には茎わかめ！これがピリッとしていて面白い！

和え玉の具には紅茶鴨ロースのコンフィ、白髪ねぎ。
荒武者、春よ恋、ライ麦粉を使った平打ち麺にタレ、鴨油をからめ仕上げに鴨白湯スープをかけてあります。
そのまま食べても美味しいですね
ŧ‹”ŧ‹”(●´ㅂ`●)ŧ‹”ŧ‹”
でもスープに入れても絶品‼️

牛丼の極みは麺道 麒麟児さん担当。
土鍋で炊いた魚沼産こしひかりに和牛フレークがかけられています！
別皿には信州牛A5リブロースのたたき雲丹ソースを添えて、特製醤油に漬け込んだ卵黄、ネギ、わさびです。
ご飯の熱で溶ける和牛フレークがたまりませんね〜🎶

限定30食の抹茶ティラミスはラーメン専科 竹末食堂さん担当。

下から抹茶風味のスポンジケーキ、日本酒風味マスカルポーネ、ゆであずき、日本酒風味マスカルポーネ、抹茶パウダーと5層になったものが升の器に入れられています！
これラーメン店じゃなくスイーツ店で食べる物でしょ！と思えるほどのクオリティの高さ!!!Σ(ﾟﾛﾟ! )

皆さん忙しそうですが声を掛け合い楽しそう🎶
これは原価度外視でしたね！
7周年はどんな事になるんでしょう(ღ˘ㅂ˘ღ)
かなり待ちましたがこれ食べれるのなら待ちますね(๑´ڡ`๑)

ご馳走様でした。

動画はこちら(*^ーﾟ)b
https://youtu.be/w5aQ1IXzdrk