2月11日(月)

「ラーメン 天一」さんで美味しい竹岡式を頂いた後になります。
祝日のこの日は3軒を予定していました。
2軒目に向かう途中にプチ迷子、道を一本間違えてた様です。
慌てて戻り軌道修正、何とか目的地が見えてきました。
ですがお目当ての「八平の食堂」さんに到着するも早仕舞い(T^T)
仕切り直して「御食事処 やちよ」さん「らーめんコジマル」さんと続けて向かうもやはり月曜定休の為休み。
かなりロスしたので2軒目を諦め、予定していた3軒目の「豚の穴」さんへ向かうことにしました。
ひたすら、ただひたすら真っ直ぐに車を走らせ19時30分頃到着。
お店向かって右に空き地があります、駐車スペースの様でしたのでこちらへピットイン。

入店するとなんとも堪らない良い匂いがします、どうやらスタミナ焼きというメニューの匂いの様です。
後会計なのでカウンター席に着席してメニューを眺めます。
スタミナ焼きの匂いにやられます、ですがやはりお目当てはラーメン。
一食飛ばしたので豚増しでもいけるだろうと小ブタ(850円)を注文。
コールも注文時なので、ヤサイマシニンニク少なめアブラマシでお願いしました。
店内は4人がけのテーブル席が2卓、2人がけの小さいテーブル席が2卓とカウンター4席。
先客は4名、店員さんは若そうな男女1名づつの2名で切り盛りされていました。
二郎系なので黒ウーロン茶とも思ったのですが、店内冷蔵ショーケースを見ると黒ウーロン茶(250円)(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ
さすがにパスしてカウンター左にある給水器でコップに水を注ぎ待ちます。
卓上には胡椒、一味、カラメボトルなど。
暫くして中々攻撃的なビジュアルの一杯が届けられました。

撮影してスープから頂きます。
スープの色は乳化や非乳化と言うよりもう竹岡！
少し焦がし醤油的な香りとやや苦味がある、独特で漆黒なオイリースープです。
この感じを自分は今まで口にしたことが無いですね、オンリーワンな印象。

麺は浅草開花楼製の極太縮れ麺、ゴワゴワで茹で加減も固めで好きなタイプ。
色は真っ黒、カエシが滲みこみまくっています、ぺヤングみたいな状態。
スープとの相性はいまひとつ、液状の油分が多いせいかもしれません。

具材はブタが5枚、もやしとキャベツの茹で野菜、塊の脂、ニンニク。
ブタはトロヤワでとろけるタイプ、ややアブラが多いですがこれは中々美味(๑´ڡ`๑)
ヤサイもキャベツ率が高い嬉しいハイコスト仕様、アブラも固形なので甘みがあり良いですね。

ニンニクマゼマゼして頂いて行きます。
パンチが増して良い感じになりました、固形物完食です。
レジにてお支払、男性店員さんに「真っ黒なんですね」と声を掛けると「醤油を活かした味にしてます」との事。
千葉なので醤油を活かすのは特徴としてはアリでしょうね。
ご馳走様をしてお店を後に後にします。
二郎系ではあるんですが、趣は少し違うのかもしれないですね。
内房の竹岡式とも違う、千葉ならではの醤油推しの一杯でとでも言いましょうか。
焦げた様な苦味は狙いなのか間違いなのかはわかりません、自分はちょっと苦手でした。
まだ開店して1年経たないお店なので、これからどんどん良くなってくれると思います。
豚やヤサイは良かったので、期待は出来ますよね。
場所が場所なだけに中々来ることは出来ないと思いますが、接客は良いので頑張って貰いたいお店です。

ロングドライブの気分の時にでもまた来てみたいですね、ご馳走様でした。