天邪鬼の巣窟で、めちゃ辛を！！

サンマーメン＞味噌ラーメン＞タンメン＞味噌ラーメン＞醤油ラーメソ・・・・
過去14件のレビューのうち、5件がタンタンメンではないこちらへ、初訪問。
2月8日12：50に入店すると店内ほぼ満席状態で、辛うじてカウンターの隅っこ1席が空いたいたのでそこに着席。
店長さんらしき人に口頭で、正統派のタンタンメンめちゃ辛をオーダー。
厨房にはちょっとヤンキーっぽいお兄さん（失礼）と、女性スタッフの体制。
おにいさんが中華鍋を操りスープ作りを担当し、女性スタッフが麺茹で担当。
お互いに声を掛け合う事も無く、段取り良くかつスピーディーに調理が進みます。
見た目にちょっと強面（失礼2）ですが、調理された物はその都度キチっと味見をされていて、好感がもてますね。
そんなこんな調理風景を拝見していると、仕上げに溶き玉子を投入して出来上がったスープに、唐辛子を1・2・3・4・5・6・7杯入れて、自分のめちゃ辛が完成となりました。
店長さん？から配膳されためちゃ辛を、元祖ニュータンタンメン本舗さん特有の大きなレンゲで、先ずはスープを一口。
ニンニクがビシッと効いてて、辛さも十分。塩分はちょっと強めですかね。
う～～～～ん、美味しいな～～と満足して、次に麺を一口。と思ったら、麺がダマになっていて半分程が一気に持ち上がっちゃいました！！
う～～～～ん・・・気持ちが上がったり下がったりと、なんとも複雑。
気を取り直して丼中をよ～～～～くかき回して、くっついた麺を解しながら食べ進めます。
その後に厨房を注意深く拝見していると、麺茹で機に麺を投入後したらなにも手を出さずに、麺茹でが進んでいましたので、原因はそれですね。う～～～～ん、なんとも残念でもったいない。

完食・完飲で。ご馳走さまでした。

カウンターに置かれていたメニューで「冬季限定　大蒜ノ章～冬の陣～」と銘打たれたニンニク醤油らーめんが、なんとも気になるな～～。