H31.2.14 12:25訪問。
近くのコイパに車停めて突入。
先客４名、後客５名。狭いカウンターのみの店内ですが、すんなり座れました。
きれいなお洒落なお店です。
女性スタッフがチャキチャキと切り盛り。券売機で表題を購入して渡しました。
寡黙な若い店主が黙々と調理し５分ほどで着丼！
別皿で海苔と味玉と追加チャーシューが付きます。ゴージャス!
あじさいをイメージしたと言う美しい麺顔。紫玉葱が爽やかで好感。
先ずは２本ある材木メンマの１本をぱくり。歯応えが良いです。
スープうんま！味噌の旨味に生姜が利いてます。表面のアブラがさらっとして良いっすね！このアブラはあまり味わったことない旨さです。
麺は中細ストレートで風味が良くコシもあり旨いです。「春よこい」の全粒粉？
低温調理のチャーシューはロースとバラの二種類。ロースは薄切りですが肉の繊維が程よく残り噛み応えがあるものの、柔らかく旨味をすごく感じます。バラは厚めに切ってあり肉をかじる喜びを感じます。脂身が旨いです。良い豚肉使ってあることを実感しました。
味玉はかための茹で加減で好み。玉子自体の旨味を感じます。
さらっと完食！トータルですごい旨かったです‼
ごちそうさまでした！
また来ます!!