アポイントで麹町エリアに伺う予定があり、ラーメン不足というころもあり久々にソラノイロさんをピックアップ、13:10到着で並んでいたら断念するリスクも承知で行くと1名待ち、5分ほどで入店できました。

醤油か塩あたりにしようかなと思ってましたが、15食限定？の国産牛モツ味噌ラーメンがあるようだったのでチャレンジ。
動物出汁を使わないビーガンが有名ですが、真逆あたりに位置付けるホルモンの取り扱いもある幅広さには脱帽。
4分ほどでご提供いただきスピーディで好感です。

スープからいただくと白味噌ベースのコッテリな味わい、色から想像したものよりパンチありました。麺は少し平たい太めのストレートタイプ、硬めで茹で加減も申し分ない。
ホルモンは国産というだけあり柔らかく脂も残りにくいように感じました。大振りなものが4つ、噛み切れにくいように感じるのが1つありましたが軒並み良質なモツなんだろうなーという印象。

トマトは…と思いましたが悪くない、最初冷たいので温める方は中盤以降に。
レンコンは酸味強く仕上げられ、生姜の薬味起きとしても機能、生姜は途中で混ぜてみたりしましたが、最初から溶かしてもいいなーと個人的感想。
あっという間に完飲完食、なんか食べたことあるなーと思ってましたが、まさにモツ鍋でした。ニラも細かく入っているのに気づいたときピンと。総じて評価が高いのはうなづける店舗でっす、ご馳走さまでした！