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コメント
新店レポお疲れ様です😊
麺はしなやかな方が良さそうですね。
桑名産の蛤を使うのは好印象です🤤
NORTH | 2019年2月17日 20:49こんばんは
早速の訪問ですね
柚子は表題になってるし、確かにもう少し
効かせてもとはなりそうですね！
味玉は出汁も効いてるようでオススメなだけありますね！
キング | 2019年2月17日 20:55こんにちは。
新店突撃ですね。
貝の出汁ってやはりいいですよね。
昨日自分が頂いた一杯もいい感じでした。
ももも | 2019年2月17日 22:31はま家が2号店出したのですね！
全然知りませんでした。
近いうちに追撃させていただきます。
カナキン | 2019年2月18日 05:33kamepi-さん，どうもです。
蛤使った貝塩ですか。
いい新店が出来ましたね。
美味しそうです。
RAMENOID | 2019年2月18日 05:44おはようございます
新店レポ 乙です！
蛤の痺れる感じいいですよね。
ここもＢＭしなくちゃ！
mocopapa(S852) | 2019年2月18日 07:04おはようございます(*^^*)
初レポお疲れ様です。
もう2店目が出来たんですね。
ネーミングに柚子と付けなければ
納得感更に上がりそうです。
としくん | 2019年2月18日 07:21新店初レポ乙です。
蛤とは良いですね。
貴重な貝補給基地の誕生ですね♪
おゆ | 2019年2月18日 08:10こんにちは。
自分も貝ジジイなのでこれは目を引きます。
蛤ってやはり桑名産が美味いですよね。
glucose | 2019年2月18日 09:03こんにちは。
初レポ乙です！濃厚な蛤出汁いいですね♪バランスも良く満足度高そうです。遠いですが、仙台遠征時には行ってみたいお店です＾＾
poti | 2019年2月18日 12:05初レビュー、乙デス！
店名にゆずと謳うなら、もう少しインパクトが欲しいっすかね？
でも濃厚な蛤ってのは、かなりそそられるかも♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年2月18日 19:04こんばんは！
初レポお疲れ様でーす‼️😁 何かコレ見たら鶏チャーシューが無性に食べたくなって来ましたよ🤤
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年2月18日 20:23
1/28オープンの此方を訪問。蛤出汁が売りの拉麺 はま家の2号店だ。
店は福の家 仙台店の跡地。駐車場も9台完備。店内は真新しい内装で対面のカウンター12席とテーブル16席。厨房は店の奥にあり男性店員2名が調理を担当。他に女性店員４名。日曜の昼時で先客は13名と結構流行っている。
入口の券売機を眺めるとラインナップは本店と同じ。おすすめとある標題に味玉をトッピングした。
カウンター席で待つと5分ほどで丼が登場。
スープは桑名産蛤と丸鶏の清湯塩に蛤油を浮かべる構成。蛤のビターな味わいがジーンと広がり鶏が支えるバランス。濃厚な蛤感が最後まで続く力強いスープだ。本店で食べた時はもっとワイルドで荒削りだったが、こちらは円やかでバランスも良くなっているように感じた。
メニュー名にある“ゆず”は僅かに感じた程度。薀蓄を読むと「気仙沼湾大島の柚子の香りがほのかに鼻からぬけると」あるがもっと主張させてもいいのでは。
麺は加水低めな中細ストレート。茹で加減固めでパツンと歯切れが良いがボソボソして苦手な感じ。しなやかな麺の方が個人的にはベターに思う。
具は鶏チャーシュー、味玉、穂先メンマ、ネギ、三つ葉。鶏チャーシューはシットリとして良好。味玉は茹で加減が緩く流れ出すが鰹と思しき出汁が効いていて美味しい。穂先メンマは焦げ目があるから炙っているようだ。シャキシャキとして旨い。
サクット完食、濃厚な蛤出汁が印象的な一杯、ご馳走さまでした。
仙台では貴重な濃厚蛤出汁の店なのでまた寄らせてもらいたい。