ラーメン小　を食す。

埼玉初「二郎」たる、大宮二郎。
開店前からずっと期待していましたが、なかなか行く機会が無かったお店。
このお店、行列が結構長い。五時半の時点で13人でした。
雑誌などにも掲載されたせいか、カップルや女性同士の客も多かった。
店は丁度繁華街の終わりに位置していて、駐車場やＪＲの事務所などがあって少し寂しいところ。
行き交う人が行列を見て不思議そうに見ている。（確かに大宮駅で行列のできる店はそう無い。）

40分位待って入店。
入り口が近くなると、店主が「食券」を買ってお待ち下さいといってくれる。
ロットの切が良いと、麺の量を聞いてくる。（タイミングか、私は聞かれる前に入ってしまった。）
カウンターは店の外観から思っていたより狭い作り。
客の背中と壁の隙間を掻き分け、一番奥の一塁ベース側に着席。
目の前がスープの寸胴で良い匂いがする。

この時は店主一人で切り盛りしていた。
麺茹で、スープ、洗い、非常に急がしそうである。
厨房内は広いが、開店して二ヶ月少しにしては少々汚い。まぁ私はあまり気にしませんが…、流石は、二郎。
厨房内に非常階段（？）があってエレベーター（？）がついているのか（？）
二階が製麺機置き場なのだろうか。

自分のロットの麺が上がる。一度に7つの丼に麺が盛られていく。
店主：「ニンニク入れますか？」
「ヤサイアブラマシマシニンニク」の呪文。
野菜はたいした盛では無かった。マシにするべきだったか。
アブラは、マシマシにしたのにスプーン一杯盛でイマイチだった。
店主は忙しそうだったのでしょうがなかったかなァ。

自分の丼と御対面。
以前のジャンクと比べると可愛い。割と控えめな盛である。
豚は8mmくらいの直径80mmくらいのものが二枚。正統派チャーシュー型である。
650円なら良いコストパフォーマンスである。
気になるのはスープ。見事な乳化具合。不透明で濃厚具合が分かるスープ。
野菜をスープに絡めて食べると非常に美味しい。
麺に関しては、ちょっと柔らかめ+少な目で物足りなかった。
次は硬め+大でいこう。

感想としては、割と正統派二郎なのかなというところ、普通に美味しかったです。
分店によっては競うように盛る店や、新味の研究、麺の変化をつけてますが、ここの構成はいたってスタンダード。
強いて挙げるなら、スープの乳化具合が素晴らしい。
このスープが常時出されているものならかなりのものだと思います。


二郎も慣れてくると「小」でも物足りなくなる自分が恐い。（ここは少なめでしたが）
二郎の小で大体、1500kcalらしい…。(成人の一日の理想摂取カロリーもそんなもんです。)
たまには、健康にも気をつけないとねと思ってしまう。

＊カメラがありませんでした。写真は今度行ったら掲載します。