てゆかコチラゎ先週18日(金)オープンの新店...んで店主サソゎ『小金井大勝軒』で永年店長を務めた方だとか...てか漏れ的に『小金井大勝軒』ゎヂライ店認定をしてるので7年以上ゎ逝ってない...(^_^;

とゆコトで13時半頃店着...先6で漏れが入店して満席...(^_^; んで後客1...取り敢えずこの日の気分のままに上記ラーの食券を購入して注文でふ♪

てかスープゎ先人のレポによると無化調の肉出汁清湯+魚介系の小鍋暖め...何気に漏れ的にゎ増してシマッタ背脂効果で魚介系ゎ余り感じられず...そして無化調ならでゎの(？)もぅひと味が足りない感じ...また増した背脂ゎ漏れ的にゎ「背脂チャッチャ宜しく♪の細かい固形が多め」を期待してたのだが、9割の液体がブ厚い層をなしてたのゎメチャ残念...因みにコッテリ加減ゎ思ってホドでも無し...(苦笑)　んで合わさる麺ゎ自家製の太ちぢれ...コレが思ってた以上に柔らか食感でd('∀'ｏ)ｲｲﾈ♪ 漏れ的に固めを想像してただけに嬉しい誤算♪...因みに麺ゎ意外に長くて結構な啜り応え...また量的にもこの並盛で茹で後200㌘ゎ軽く超えており食べ応えゎ十分...(笑)

てゆかトッピのヲ肉ゎ焼肉プレートで片面が焼かれたバラと肩ロース(？)の2種4枚...味＆柔らかさゎ共に悪くないが肩ロース(？)が箸で持ち上げるとポロポロと全崩壊してしまうのゎちと残念...んで少し多めのメンマゎちと既製品っぽい...多めに入れられた刻みネギと半熟味玉ゎマズマズか...

終盤に卓上常備の胡椒を試すがイマイチ...何気に七味のほが合うよ～な希ガス...ってコトで楽勝で完食完飲♪

てか店内厨房ゎ坊主の店主サソのワンオペ...接客＆挨拶ゎマズマズ...てか濃厚系がメッチャ多い田無駅近辺でゎなかなか貴重な清湯のお店かな...また機会があったら来るコトもある...かな！？(^_^;