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70点
ラーメン[ラーメン/豚骨]
博多荘（福岡県福岡市博多区）かぷっちょ

「ラーメン」@博多荘の写真お泊まりの中洲川端近辺で、高評価のお店を調べてみると、博多荘が近くに。一見中華料理店だが、訪ラー。スタンダードにラーメンをバリカタにて注文。
麺/28 スープ/28 具/14 計70点
麺は、博多麺よりもやや太目の低加水細麺。
硬さは硬めくらいで、小麦香はなく、ちょっと想像とは違うか。
スープは、最初から胡椒が掛けてあり、博多ラーメンで胡椒掛けは初体験。うーん、どうなんでしょう。豚骨はそれほど強くなく、塩分もマイルド。
具は、チャー、木耳、ネギ。どれも無難に美味しかったです。

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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

やや浅口な印象は否めませんが、屋台の味をそのまんま中洲のど真ん中に運んできたかのような、トラディショナルな博多ラーメンだと思います。
誤解されていますが、博多ラーメンは中麺から中細麺程度の太さが本当なんです。
故に、老舗に行くと替玉がなく、大盛しか出していない…と言う店も少なくありませんでした。今では壊滅状態ですが。

Dr.KOTO | 2019年2月19日 20:57