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2月19日(火)14時頃訪問。並び5名に接続。こちらは、1ロット10杯。ギリギリ10番目に入り着席後少しして提供。野菜はほぼもやし。豚は赤身が多くしっかり煮込まれてて柔らかで味も濃いめ。トッピングの脂は味付きで野菜と一緒に食べるとうまいです。次回は増し増しにしたい。麺は平打ちの太麺。大盛で400gくらい。茹で加減は柔目だが許容範囲。スープは微乳化で旨味もあります。味付き脂がいい働きして全体的に満足度上がりました。ごちそうさまでした。
並び5名に接続。
こちらは、1ロット10杯。ギリギリ10番目に入り着席後少しして提供。
野菜はほぼもやし。豚は赤身が多くしっかり煮込まれてて柔らかで味も濃いめ。トッピングの脂は味付きで野菜と一緒に食べるとうまいです。次回は増し増しにしたい。
麺は平打ちの太麺。大盛で400gくらい。茹で加減は柔目だが許容範囲。
スープは微乳化で旨味もあります。
味付き脂がいい働きして全体的に満足度上がりました。
ごちそうさまでした。