9月5日月曜日11:50頃訪問。
待ち4名に接続。ギリギリファーストロットゲット！

定刻オープン。順番に券売機で食券を買って行きます。どこから座るのかは決まっていないようで、ポールの方は一番奥、次の2名連れは１つ空けて奥側に。4番目の方がその間に座りましたので、自分は奥に詰めて3番目の方の隣に。
満席になり外待ち発生です。

食券を高台に置いて、店主の確認の際に限界盛りでお願いし待ちます。

10分ほどで配膳。コールはニンニク少し辛め魚粉。

相変わらずすごい盛りです。
お山のほとんどが麺です。野菜は少しだけです。そして器から麺が出ています。まさに麺でる。置き所に困ったのかチャーシューがてっぺんにあります。

取り敢えず手前のところから麺量を慎重に引っ張り出して食べ進めます。スープに浸かっていないのでダイレクトに麺を味わう。やっぱり物足りないので、卓上のカエシをかけて食べます。食べ辛いので中々進みません。
ようやく、手前にスペースが出来てスープに浸かった麺を食べられます。この時点で5分経過。
やっぱり、麺はスープに浸かってるやつがうまいです。カエシだけでは豚のうま味が無いですから！
豚のアブラってやっぱ大切だと思い知った瞬間。限界盛りにはアブラ辛めコール必須かもと思いました。

こっからようやくスピード上げて食べられます。
まだ普通盛りよりも麺がある状態。
チャーシューは豚ではなくチャーシューって感じの薄さです。長時間煮込まれた感じの柔らかさ。100円増しのチャーシュー麺もいいですね。
野菜はシャキシャキ系。キャベツも結構入っています。少ないですが限界盛りで野菜増したらスープが薄々になるのでこれが正解でしょう。

後半はほぼ麺のみとなりましたがようやく13分で完食。スープは麺完食の時点ですでに1/3ほどしかありませんでした。麺がパンパンでスープが始めっから量が入っていないのと、麺がスープを吸ったからだと思います。

これ絶対麺量600以上あると思ったら、公式ホームページ見たら、麺量1玉250ｇ、限界盛りは2.5玉で625ｇでした。もちろん麺茹での際量っていないのでブレあると思いますが、茹で前650ｇくらいはあったと思います。

これで700円はコスパ最強ですね。豚は薄くなったかもしれませんが、それなら100円出してチャーシュー麺にすればいいだけですし。
ワンオペでこの行列を回転悪くなく回しているのはすごいです。企業努力というか、店主努力ですね。

ごちそうさまでした。