Item: 麺屋 げんぞう
Rating: 88
Author: タバサ

88点

「塩らーめん」が評判の高いお店、ＢＭしていましたがやっと訪麺。券売機は無く口頭オーダーで後払いです。久々の狭い店内、1席しか空いておらず隣のお客さんと肩がぶつかりそうです、しばらくすると食事終了の２人客が退店、するとご主人が空いた席への移動を勧めてくれました。初めての店でこういう接客をされると一発でファンになってしまいます。さて麺着、綺麗なスープ、カイワレにワカメ、刻みネギ、柔らかい煮豚、メンマがトッピング。麺はボコボコした中細やや縮れ、加水率高め、モチットして好みです。羅臼産の塩に貝類、昆布を合わせた塩スープは優しくあっさりだけれど、旨みのあるじんわりした味わい。麺も良く合っている、大人の味わい、完食・完飲。13時前でもお客さんが絶えることなく来店、お一人で10年、こうやって美味しいラーメンを提供されていることに拍手です。ご馳走様でした。