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一昨日１日からオープンしたPOP UPラーメンの第10弾。三重県桑名市の人気店らしいが、貝類を使った寿司職人が作る繊細な出汁がウリという少し変わり種。平日の13時過ぎ、ランチラッシュが終了していてお客さんパラパラで居心地が良さそうです。メニューは多めですが、やはり「はまぐり」付を「塩」でチョイス。外が見える席を確保し、窓の外をぼんやり眺めていると、ブザーで呼び出される。出来上がり、大きな蛤がドーン、後はチャーシューにメンマ、青菜がトッピング。さすが「桑名の蛤」ですね、プリプリの身が美味しい。麺線美しい麺は中太の平打ち風ストレート、さくさくッとした歯ごたえで、これは好み。スープは綺麗な清湯塩味でややオイリー。大きく期待した蛤・貝類出汁の味わいはほどほどで少し肩透かし。丁寧な味は実感したのだが。
タバサ
レンレン
ratomen
アンベン
メタボンボン
タバサ
三重県桑名市の人気店らしいが、貝類を使った寿司職人が作る繊細な出汁がウリという少し変わり種。
平日の13時過ぎ、ランチラッシュが終了していてお客さんパラパラで居心地が良さそうです。
メニューは多めですが、やはり「はまぐり」付を「塩」でチョイス。
外が見える席を確保し、窓の外をぼんやり眺めていると、ブザーで呼び出される。
出来上がり、大きな蛤がドーン、後はチャーシューにメンマ、青菜がトッピング。さすが「桑名の蛤」ですね、プリプリの身が美味しい。
麺線美しい麺は中太の平打ち風ストレート、さくさくッとした歯ごたえで、これは好み。
スープは綺麗な清湯塩味でややオイリー。大きく期待した蛤・貝類出汁の味わいはほどほどで少し肩透かし。
丁寧な味は実感したのだが。