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一昨日１日から出店している札幌市の人気店。ミシュランガイド２年連続掲載、食べログでも連続１位とか。ウリは鶏白湯のようです。昼時で並びは８人ほど、１０分でオーダーを終え席で出来上がりを待つ。ペラペラチャーシュー、穂先メンマ、長ネギ、青ネギがトッピング。長ネギの切り方、盛り付けがやけに雑なのが気になる。中太の麺は自慢の卵麺だそうだが、加水率低め。乾いたサクサクした歯ざわりで苦手なタイプ、「ツルッ ツルッ」が欲しかったなぁ。スープは甘みたっぷりのクリーミー、雑味が全く無くサラリとしていてやたらと美味しい。途中で厨房カウンターに置いてある小袋入り「ブラックペッパー」を投入し、少し味変。スープは旨かったが、麺が残念だった。
タバサ
アンベン
メタボンボン
negiraamen
タバサ
昼時で並びは８人ほど、１０分でオーダーを終え席で出来上がりを待つ。
ペラペラチャーシュー、穂先メンマ、長ネギ、青ネギがトッピング。長ネギの切り方、盛り付けがやけに雑なのが気になる。
中太の麺は自慢の卵麺だそうだが、加水率低め。乾いたサクサクした歯ざわりで苦手なタイプ、「ツルッ ツルッ」が欲しかったなぁ。
スープは甘みたっぷりのクリーミー、雑味が全く無くサラリとしていてやたらと美味しい。
途中で厨房カウンターに置いてある小袋入り「ブラックペッパー」を投入し、少し味変。
スープは旨かったが、麺が残念だった。