勝田台の人気店へ

すぐそばのコイパに停めて店へ

外待ち３人

名前を書いて、寒い中待ちます

途中、店主が外に来て、あと20杯と書きました

開店して20分なので、驚きました

待ち人が少しずつ増えていきます

オシッコがしたくなりましたが、中へ入るのがためらわれて我慢

15分くらい待って、我慢汁が滲み始めた頃、ようやく中へ

急いで食券を買ってトイレへ

ふぁあ〜〜〜 スッキリ・・

ここで最初の昇天

注文は、お腹が減ったので、生姜煮干しソバの特製

カウンターに腰かけ、調理を拝見

丁寧な仕事です

湯切りはテボ

調理場が狭く、平ざるは無理そうなスペースでした

5分くらいで着丼

具がいろいろ入っています

生のタマネギ、低温調理チャーシュー、煮玉子、お麩、海苔、畳いわし、三つ葉

麺は、低加水ストレート細麺

そして、煮干しに加えシジミからダシをとっているというスープ

ダシは、煮干しの店としては上品で、ガツンと来る感じではなく、優しい感じ

と言っても、永福町大勝軒系より、しっかりダシが効いています

麺もうまいです

低温調理チャーシューは見た目通りでまいう〜

ここで２度目の昇天

気付くとスープまで完食です

となりの客は、さらにあえ玉まで、食べていましたが、結構な量に見えました

女子向けのあえ玉もありましたので、自分にはそのくらいが限界かと思いました

ちなみに、斜め向かいの中華料理屋さんも、おいしそうでした

ここは間違いなく名店です

近くに来たらまた寄りたいと思います

ごちそうさまでした