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京成本線勝田台駅下車徒歩3分ぐらいにあるお店 食べログ3.7512:35頃到着満席、記帳し外にある椅子に座り待つ。待ちは徐々に発生していた。席が空き呼ばれ食券を現金で購入。特製煮干しソバスープは煮干しの効いたバランスの良い醤油。煮干感は程良い感じでクセのないじんわり型。麺はパツンと歯切れの良い細い低加水ストレート。煮干しのラーメンによくあるタイプの麺。具は肩ロースの低温調理のチャーシューなど3枚、海苔、青ネギ、玉葱はこの手の煮干しラーメンには合いますよね。味玉はトロリまでいかないが味染み半熟たたみいわしはあまり見ないトッピングなので面白い、それとお麩卓上にある山椒を入れたら香りが良くいい味変。次行ける機会があれば和え玉は食べてみたいかな。
スプーナー
モンゴルマン
渡瀬沢庵
三日月
どんどん
ごっち
12:35頃到着満席、記帳し外にある椅子に座り待つ。
待ちは徐々に発生していた。
席が空き呼ばれ食券を現金で購入。
特製煮干しソバ
スープは煮干しの効いたバランスの良い醤油。
煮干感は程良い感じでクセのないじんわり型。
麺はパツンと歯切れの良い細い低加水ストレート。煮干しのラーメンによくあるタイプの麺。
具は肩ロースの低温調理のチャーシューなど3枚、海苔、青ネギ、玉葱はこの手の煮干しラーメンには合いますよね。
味玉はトロリまでいかないが味染み半熟
たたみいわしはあまり見ないトッピングなので面白い、それとお麩
卓上にある山椒を入れたら香りが良くいい味変。
次行ける機会があれば和え玉は食べてみたいかな。