通りかかると席が空いていれば入ってしまう、そんなお店です。

まだ二月で寒いので気付けば「TOKYO味噌らーめん 半熟味付け玉子」をポチリ。
配膳されるとオーソドックスな味噌ラーメンの盛り付け、七彩ぽい。

それではいただきます！
スープは甘めの味噌で赤味噌風、ガツンとは来ずにじんわりとした味噌の味わいで余韻が長いです。
動物出汁は感じますがそれは決して強くはなく、乾物等も入っているのでしょうか？土台のしっかりした旨味といった感じです。多少の背脂や鶏油と思われる香味油も入っていて、ラーメンスープとしては何の不足も無いくらいの味わい。
こういう手間がかかっていそうなのにそつなく美味しいスープは七彩の特徴だと毎度思います。

麺は自家製麺で平打ちの縮れ麺、加水率高めのプリッとして柔い食感。
スープが程好く絡み、麺とスープどちらかだけでなく両方の味が均等に味わえる作りだと感じました。

具は、チャーシュー・もやし・ねぎ・半熟味付け玉子。
チャーシューがいつになく柔らかくて良い部位に当たりました、美味しかったです。
もやしはやや強めに茹でてありました、優しいスープにはこれくらいがちょうど良い。そしてふりかけられた一味唐辛子でピリ辛具合も良いです。
半熟味付け玉子は相変わらずいびつな形(笑)味噌の余韻が強いのであまり味を感じられませんでした、味玉が好きな方は頼めば良いかなという感じです。

味を総合して…
『そつなく美味しい甘口味噌ラーメン。』
だと思いました。

こちらは毎回そうなんですが、特にこれといって書く事は無いんですよね。
同じ味噌で「ハイカラ」という粉チーズをかけたメニューがありますが、個人的にはチーズ無い方が好みでした(笑)
美味しい味噌を使われてるスープでじんわりと味わえるので、チーズは要らないなぁ。

御馳走様でした！