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85点
稲庭中華そば(限定味噌.半熟味付け玉子)[ラーメン/味噌]
食堂 七彩（東京都中野区）ノブ（卒業）

「稲庭中華そば(限定味噌.半熟味付け玉子)」@食堂 七彩の写真3月4日、業務も無事完了し雨の中保谷の新店を目指すも定休日…。ツイてない…と言うか、ちゃんと調べない私がダメなんだが。
リカバリーをどこにしようか悩むも月曜定休が多い。
ウロウロしつつ決定したのは、以前訪問して好印象だったコチラ。

到着時前客7名、店内左手の券売機を見ると稲庭中華そばの味噌味が今日のみ復活という文字が∑(ﾟДﾟ)
昼に「ヒバジ」で夜に味噌って、塩分過剰摂取かと思いますがここで逃す訳にはいきませんよね？
もちろん稲庭中華そばのボタンをプッシュしてスタッフさんに味噌でと伝えます。
約5分程でご対麺〜♪

相変わらず美しい麺線ですね。
味噌の芳しい香りが立ち上り、スープをいただくと味噌特有の甘みに深いコクと若干の辛味を伴う極上の味わい。2種の味噌をブレンドされてるとの事で単調にならず、荒々しくも厚みがある印象。
合わさる麺は乾麺の細ストレート。乾麺なのでスープを吸って味噌の旨さを麺からも堪能出来ます。
ツルンと滑るような喉越しが相変わらず気持ちいい。
鶏肉はチャーシュータイプではなく、皮付きのゴロっとした鶏もも肉。コレがホント旨い！ギュッと締まった肉感と鶏の旨味が堪らない。
珍しい具材のナメコはこの味噌スープにはホントに良く合います。多めに投入されてるのも嬉しい。
ショリショリした刻み葱とコリっとした支那竹は麺とナメコとは違った歯応えのある食感が楽しめる。
追加の味付け玉子は濃い卵黄が濃厚さをアピール。若干ハードな仕上げながらこの一杯には丁度いい仕様。

稲庭中華そばを味噌でいただく。偶然ながらいい一杯に出会えました。
味噌の旨味を感じて欲しく今回の画像は寄り気味です（笑）

ご馳走様でした☆

いいね (17)
投稿（更新） | コメント (20) | このお店へのレビュー： 5件

コメント

こんにちは〜
稲庭中華麺大好きなんですよねー😘
うーん、また食べたいです😋😊

銀あんどプー | 2019年3月6日 17:07

稲庭の中華麺でしかも乾麺ですか。
乾麺を出す店って梅乃家さんだけかと思ってました。
それより、スープの中に見えるドストレートな麺がいいな。
チェックしときます。

すてぞー | 2019年3月6日 20:10

この稲庭乾麺は好物です♪
此方の塩や金町製麺で何度か。
この日限りの味噌でとはラッキーでしたね。

おゆ | 2019年3月6日 20:43

こんばんは！

稲庭系の味噌はちょいと刺激的です‼️😳
この日限りなんですか〜😵 こまめにチェックして行きます😭😭

いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年3月7日 00:09

麺が綺麗に整ったラーメンに憧れます。
稲庭の乾麺なんて。うどんだけではないんですね。勉強になりました。(笑)

カズオ | 2019年3月7日 05:04

どもです！
稲庭の味噌はまだ童貞です。
ここは深夜までやってて使い勝手がいいですよね。
ただ、火曜日定休で「火曜休みは少ないし」と気を抜いてると返り討ちに合うお店でもあります。

さぴお | 2019年3月7日 05:06

ノブさん，どうもです。
七彩さんはどうしてもあの独特の麺が食べたくて，稲庭麺は未食なんですよね。
しかも，これは味噌。
珍しい組み合わせですね。

RAMENOID | 2019年3月7日 05:45

おはようございます！味噌の限定なんてやってるんですね💦知らなかった😢珍しいトッピングのナメコも味噌なら醤油や、塩以上にマッチングしてそうですね！自分も再訪したいです。

ラジオ | 2019年3月7日 08:32

こんにちわ～

コチラの初訪問時、コレのレギュラーを頂きました！
とっても美味しかったんで通いたいところなんですが西武線でも新宿線側って行きづらいんですよねｗ

バスの運転手 | 2019年3月7日 09:46

銀あんどプーさん、こんばんは☆

こちらの稲庭中華は美味しいですよねー。
未食の喜多方にしようと思ったのですが、限定味噌なんて発見したら食べざるを得ませんよね。
個人的には味噌がバッチリと合ってた印象です。

ノブ（卒業） | 2019年3月8日 18:28

すてぞーさん、こんばんは☆

こちらの稲庭中華麺は、秋田湯沢の佐藤養悦本舗のストレート乾麺を使用されてるようです。
柔らかな茹で加減が賛否あるかと思いますが、稲庭の麺を中華で食べれるのが私的には嬉しいです。
前回は塩、今回は限定味噌でしたが味噌の方が個人的に響きました。

ノブ（卒業） | 2019年3月8日 18:32

おゆさん、こんばんは☆

私もこちらの稲庭中華麺は大好きです。
喜多方のピロピロ麺をと思って訪問しましたが、嬉しい出会いになりました。
稲庭の醤油も食べてみたいですね。

ノブ（卒業） | 2019年3月8日 18:33

いっちゃんパパさん、こんばんは☆

以前、稲庭中華の塩をいただいたので、今回は喜多方を狙ってました。
券売機で限定の文字を見たら押さずにはいられませんよねー。
しかもこの日限りの限定。いい出会いでした！

ノブ（卒業） | 2019年3月8日 18:36

カズオさん、こんばんは☆

稲庭中華を出すお店は他にもあるようですね。
やはり乾麺で具材はナメコ、鶏肉など同じようです。
前回はその麺線がよく分かる塩をいただきましたが、味噌だとチラ見えですね（笑）
次回は醤油の稲庭中華で攻めます！

ノブ（卒業） | 2019年3月8日 18:40

さぴおさん、こんばんは☆

今回は喜多方のピロピロ麺をいただこうと思い来店しましたが、味噌の文字を発見してポチッとしてました（笑）
塩も美味しかったですが味噌もバッチリでしたね。
次は醤油で稲庭系を締めます！

ノブ（卒業） | 2019年3月8日 18:43

RAMENOIDさん、こんばんは☆

この日は保谷の新店にフラれ、月曜定休のお店2店にフラれて最後にいい一杯に出会えました！
喜多方のピロピロ麺にしようと思いましたが、この日だけの復活という文字を目にしてしまったので（笑）
味噌の旨さを堪能出来ましたよー！
次回は稲庭の醤油で稲庭系を締めたいと思います。

ノブ（卒業） | 2019年3月8日 18:46

ラジオさん、こんばんは☆

課題店にフラれてのリカバリーになりました。
偶然にもこの日だけの復活という事で迷わずポチっと（笑）
醤油が未食なので次回訪問の際は醤油で稲庭系を締めたいと思います！

ノブ（卒業） | 2019年3月8日 18:48

バスの運転手さん、こんばんは☆

こちらの稲庭中華大好きなんですよー。
都立家政は車でも駐車場が少なくて大変です。
こちらは私も電車ではなく車での訪問が多いですね。
仕事の都合で暫く麺活出来ないのが残麺です…(T ^ T)

ノブ（卒業） | 2019年3月8日 18:51

ノブさん、
このスープには乾麺が合っていそうですね。
乾麺というと竹岡式を思い出しますが、こちらの方が全然良さそうですね。

まなけん | 2019年3月10日 13:39

まなけんさん、こんばんは☆

ハツホーの時は塩でいただきましたが、今回の味噌の方が合う印象でした。
醤油が未食なので、次回訪問の時は醤油に決めてます。
竹岡式は縮れの乾麺ですが、こちらはストレート乾麺でどちらかと言うと細めのうどんの様なイメージでしょうか。
何れにしても独自の麺が美味しい一杯ですね。

ノブ（卒業） | 2019年3月10日 22:28