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甘味が強めに出た濃厚豚骨魚介系の一杯。動物系の旨味の濃厚さと魚介の軽快な出汁感のバランスが良い、甘味の強さで好みが別れそうだが個人的には大好物。麺は加水高めのツルモチ系で力強いスープとの噛み合いも良好、別皿の辛ニンニクでの味変も可能。
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動物系の旨味の濃厚さと魚介の軽快な出汁感のバランスが良い、甘味の強さで好みが別れそうだが個人的には大好物。
麺は加水高めのツルモチ系で力強いスープとの噛み合いも良好、別皿の辛ニンニクでの味変も可能。