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「ラーメン」@ラーメン荘 夢を語れ Yume Wo Katare Tokyoの写真行こう行こうと思って早2年。
やっと訪問。開店前に到着で先客1
開店時にはほぼ満席の並びに。
スタッフは4人いたかな。おばちゃんが通販?を黙々と作っていました。
見た感じかなり大振りの豚が1枚入っているよう。
厨房では店主が作っていきます。
程なくしてコールタイム。アブラとニンニク少な目で~
ドカッとカウンターに。
デフォでもアブラたっぷり。大判チャーシューが1枚鎮座。
アブラの説明はありませんでしたが、食べ始めてから遅れて別提供。
早速ズバズバ、モチモチの麺がウマー。
スープはシャバ系非乳化でカエシきっちり。野菜はクタだったかな。
豚は増したくなるほどのトロ豚。味もしっかりしみてますね
途中でアブラの入ったお椀に麺をブッコんでセルフ脂そば~
本家とは違い、アブラにあまり味付けはされてませんね。
麺量300gとの事でしたが、なんか200gもなかった感じでサクッと・・・
下振れですかね。うますぎただけにちょっとガッツリでした。

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