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「【限定】白湯辛味噌 ¥850」@麺屋 鶏口の写真鶏口さんの冬恒例の味噌シリーズ。前回のアサリも旨かったけど、やっぱり味噌は辛い仕様でも食べてみたいですよね。
 程無くして御対麺。頂きま~す♪


 まずはスープからひと啜り。
 辛味噌といっても某激辛タンメンとは対極的。味噌の甘み・胡麻の香ばしさ・鶏白湯のコク達を際立たせる爽やかな辛さで、七味を多めに振り掛けたモツ味噌煮込みの煮汁をイメージさせるピリ辛&マロやか仕立てです。

 麺はこちらの煮干系と同様の太麺で、モッチリとした弾力。

 具材はモヤシ・三つ葉・刻み長葱&玉葱・糸唐辛子・メンマ・鶏ひき肉・豚チャーシュー・海苔・味玉と味噌シリーズ共通のようです。
 お野菜はなかなかの盛りですがこのスープに浸すとモリモリ食べられてしまうから不思議(^^;


 味噌と鶏の甘みとが絡み合い、そのコクを引き立てるピリッとした辛さ。
 いつもみたいに辛さマシしなくて正解の、甘みと辛みが丁度良いバランスの辛味噌スープでした。
 ご馳走さまでした!!

投稿 | コメント (32) | このお店へのレビュー: 100件

コメント

J系かと思いましたよ。
味噌なら辛いの大好きです!

虚無 Becky! | 2019年2月27日 14:29

こんにちは!こちらは本当にバランスの良い辛味噌ですよね!今シーズンはまだ食べてないので早めに伺います!野菜たっぷりなのが、嬉しんですよね~(^^)

ラジオ | 2019年2月27日 14:48

こんにちは
辛さと甘さのバランスが丁度良さそうな
冬恒例の味噌ですね! 
野菜もしっかりと採れる所も良いですね!

キング | 2019年2月27日 15:15

こんばんは^^
程よい色味のスープいいですね
野菜の量も程よい感じで
これなら満足ですね

七味多目のモツ味噌煮込み風…良いですなぁ♪
具沢山で相変わらずの高CPですね。

おゆ | 2019年2月27日 21:45

こんばんわ~

コレっ、毎年恒例になりましたよね~!
メッチャ美味しいんだけどコチラへ行くとアルコールのアテも結構食べちゃうので腹パンになっちゃうんですよね~w(笑)

バスの運転手 | 2019年2月27日 22:19

こんばんは。
野菜の盛りが凄いですね!
モツ味噌煮込み!これは温まりそうです(๑´ڡ`๑)

ヒデ | 2019年2月27日 22:22

こんばんは!
いやぁ羨まC~ですw
コチラはベースの鶏がウマいから、具材が多くてもなんか入っちゃうんですよね(笑)
間に合えば絶対食べたいですが果たして。汗

塩対応 | 2019年2月28日 04:26

おはようございます
辛味噌美味しそうです。タオルは必須ですが。
辛味マシにしなくて正解ですよね。
店主さんがバランスを考えながら作ったものが1番かもしれませんし。
野菜タップリと後から力が湧いて来そうですね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年2月28日 06:46

おはようございます
鶏口さん 何時も美味しそうなメニューを提供していますよね。
中々行く機会がなくて(^▽^;)

mocopapa | 2019年2月28日 08:00

こんにちは~
先日、行ってまいりました!
まさかあんなに量が多いとは思っていなかったのでコウスケさんのレビューをしっかり見直しておけば良かったと後悔しました(;'∀')

ハチワレ(プニキ) | 2019年2月28日 10:59

こんにちは
私も先日行ってみました!
かなりのボリュームで焦りました☺️
美味しく頂きました

バナやん | 2019年2月28日 13:02

おばんです、ども。
こちらJ系では???!!
それにしてもVolありますねー。
>モヤシ・三つ葉・刻み長葱&玉葱・糸唐辛子・メンマ・鶏ひき肉・豚チャーシュー・海苔・味玉
これが、またいいですね、超デラックス。

村八分 | 2019年2月28日 19:08

こんばんわ~

鶏口さん行きたいわ~♪

もちろん、アルコールとセットで!w

たく☆ | 2019年2月28日 21:43

Beckyさん、コメントありがとうございます

見た目はまさにJ系ですよね(^^;
でも料亭のお味噌汁みたいなしっとりしたお味でしたよ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年3月2日 09:02

ラジオさん、コメントありがとうございます

コチラの味噌は毎年楽しみです。
味噌専門店に勝るとも劣らないコクがあるんですよね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年3月2日 09:04

キングさん、コメントありがとうございます

辛味噌といっても味噌の甘みもしっかり感じれれるところが美味しさの秘密なのかな?
今年も堪能しちゃいました!

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年3月2日 09:07

いっぽさん、コメントありがとうございます

辛すぎず甘すぎずで仰るように程良い感じの味噌でした。
辛くない味噌も美味しいですね(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年3月2日 09:09

おゆさん、コメントありがとうございます

モツ味噌煮込み風に感じたんですよね。
ホントにモツで出汁を採ってたりして。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年3月2日 09:11

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

そうなんですよね、ついオツマミ・お酒でお腹一杯になってしまいますよね。
次回は自分も皆さんみたいに麺半分で頼むかも(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年3月2日 09:13

ヒデさん、コメントありがとうございます

コチラの味噌は辛さは程ほどですが温まりますよ。
是非温まりにいらしてください(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年3月2日 09:15

塩対応さん、コメントありがとうございます

まだ頂いて無かったんですね。
是非辛い方をお勧めしますよ~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年3月2日 09:16

あらチャンさん、コメントありがとうございます

辛さマシにしなくて正解でした。
やっぱりデフォが一番バランスが良いですしね(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年3月2日 09:18

mocopapaさん、コメントありがとうございます

都内からはなかなか行きにくいかな?
でも遠征する価値のある美味しさですよ、是非是非♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年3月2日 09:20

プニキさん、コメントありがとうございます

そうそうなかなかの盛りですよね。
オツマミとお酒は控え目にしておかないと食べ切れません(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年3月2日 09:21

バナやんさん、コメントありがとうございます

ボリュームは凄いですが、不思議と食べ切れてしまうんですよね。
そして翌日体重計に乗って後悔(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年3月2日 09:23

村八分さん、コメントありがとうございます

J系もビックリのボリューム。
でも野菜はしっかり味が染みていましたよ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年3月2日 09:25

たく☆さん、コメントありがとうございます

この日もお酒を二杯飲んでしまいました(^^;
ついつい飲みたくなっちゃうんですよね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年3月2日 09:26

こんばんは!

白湯の辛味噌って、味わったことないかも、
貴殿が辛さを増さなくても満足するとは、相当辛味が効いていたんでしょうね(^^)

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

 辛さが鶏の甘みを引き立てている感じでした。
 一般の方にもピリ辛に感じるくらいだと思いますヨ(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年3月2日 22:37

おはようございます。
いい感じの野菜盛りですね~♪
最近ご無沙汰しているのでそろそろ飲みにじゃなかった(笑)ラーメン食べに計画したいと思います。

麺’s | 2019年3月4日 09:15

麺'sさん、コメントありがとうございます

自分もコチラヘは半分お酒目的かも?
この味噌はお酒と相性バッチリ、是非飲みに行っちゃって下さい(^-^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年3月6日 09:01