レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
この日は、シャモそばヌードルのみの販売。川俣シャモ100%の出汁に、店主自らが作り始めたプライベートブランド醤油のタレ。「引き算のラーメン」だという貼り紙がある。スープはシャモの旨味が豊かなもの。翌日用の丸鶏が寸胴に山盛りになっていたが、このスープもおそらく丸鶏でとったのだろう。豊かな旨味が、口に含んで感じとった後にうごめいている。醤油ダレも上質で、シャモの旨味に合っている。確かにシャモと醤油に絞った引き算のラーメンだ。少々シンプル過ぎる気もするが。低加水のストレート細麺は、パツッとした食感が良い。鶏と豚のチャーシューとメンマも上質。普段提供しているラーメンを食べてみたくなった。
他のレビューがありません。
カナキン
川俣シャモ100%の出汁に、
店主自らが作り始めたプライベートブランド醤油のタレ。
「引き算のラーメン」だという貼り紙がある。
スープはシャモの旨味が豊かなもの。
翌日用の丸鶏が寸胴に山盛りになっていたが、
このスープもおそらく丸鶏でとったのだろう。
豊かな旨味が、口に含んで感じとった後にうごめいている。
醤油ダレも上質で、シャモの旨味に合っている。
確かにシャモと醤油に絞った引き算のラーメンだ。
少々シンプル過ぎる気もするが。
低加水のストレート細麺は、パツッとした食感が良い。
鶏と豚のチャーシューとメンマも上質。
普段提供しているラーメンを食べてみたくなった。