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「ミニラーメン  700円」@ラーメン二郎 会津若松駅前店の写真やや乳化した豚骨スープは、旨味がありながら濃過ぎない。
カエシがそれほど強くないのも好み。
豚の旨味を楽しめる、二郎の中では上品なスープだと思う。
キャベツが他よりやや多めでしょうか。
モヤシもこのくらいクタッとなっていると食べやすい。

麺は強くうねった平打ち太麺で、ミニでも200gはある。
なめらかでコシが強く、小麦の風味の強い素晴らしい麺だ。
分厚い豚は柔らかく、味付けも控えめで超好み。
スープ、野菜、麺、豚のどれもが好みのマイベスト二郎。
これが日常的に食べられる会津若松市民が羨ましい。

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。
そうそう、小金井系なのに上品なんですよね。
今日は会津を越して喜多方行ってみようと思います。喜多方のJもあるんですよ(笑)

mona2 | 2019年3月2日 08:29

小金井系なのですね。
私の本拠地の近くですが、
夜しかやっていないので未訪問です。
いつか行ってみよ。

カナキン | 2019年3月2日 22:45

てか、もう小金井二郎は閉店しましたよ・・苦笑

mona2 | 2019年3月3日 18:25

げ。全然知りませんでした。ショック…。

カナキン | 2019年3月3日 18:35