3/2(土)11:35頃 初訪。

少し離れた所にある駐車場(3台)に車を止めて、歩いて店舗へ。
先客なし、店内の券売機にて食券を購入しカウンター席奥へ。
後客6名で直ぐに満席に…店主さんワンオペです。

8分程で着丼です。
琥珀色したスープと青ネギ&小松菜の緑が綺麗なコントラストですね^^

先ずはスープを一口・・・
魚介の優しい香りがフワッと立ち昇ってきます…
動物系と魚介系がバランス良く効いた出汁感強めのスープで、見た目ほどカエシは強くなく滋味深く優しい感じの清湯醤油スープです。

菅野製麺製の全粒粉入りストレート中細麺は茹で加減ジャストのプツクツっとした食感で、ライ麦が配合されているらしく風味豊かな美味しい麺です。

少し厚めにカットされた肩ロースチャーは味付け程よいホロッと仕上げ、穂先メンマはシャクシャク食感、小松菜は新鮮シャキシャキで良い箸休め、味玉は黄身トローリ状で僅かに酸味のある味付けのものでした。

青ネギ多めに入っておりスープが進み、2軒目でしたが美味しく完食・完飲です。

接客も物腰柔らかく好印象^^
他のメニューも気になりますね…
ごちそうさまでしたぁ〜♪