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2019年3月2日背脂の浮いたスープの上に生姜がのっているらーめんです。スープは動物などの旨味が出ているところにすりおろした生姜が合わさっていてすっきり食べやすいものです。そこに背脂の甘味と脂身でこってりとさせています。元のスープも動物などの旨味がつまっているうまいものですが背脂があることでコクが増して長岡生姜醤油らーめんを進化させたようなうまいものになっています。麺は細麺でスープとも合いなかなかです。チャーシューは低温調理されたもので柔らかく旨味もあってうまいです。メンマは普通です。上にのった生姜を溶かすとさらに生姜の風味が強くなりますが個人的にはもっと生姜が入っていてもいいと思いました。
ぴーえむ
ぺこぺこまい
お手拭きパンダ
Tad
タバサ
マサキング
背脂の浮いたスープの上に生姜がのっているらーめんです。スープは動物などの旨味が出ているところにすりおろした生姜が合わさっていてすっきり食べやすいものです。そこに背脂の甘味と脂身でこってりとさせています。元のスープも動物などの旨味がつまっているうまいものですが背脂があることでコクが増して長岡生姜醤油らーめんを進化させたようなうまいものになっています。麺は細麺でスープとも合いなかなかです。チャーシューは低温調理されたもので柔らかく旨味もあってうまいです。メンマは普通です。上にのった生姜を溶かすとさらに生姜の風味が強くなりますが個人的にはもっと生姜が入っていてもいいと思いました。