有給中に一度、必ず訪問しておきたい店があり、やっと実現した。
幡ヶ谷にある「我武者羅」で、小生が最も好きだったラーメンを
作っていた、鶴若さんが現在、店長をしている。

事前に連絡をすると気を遣わせてしまうので、コッソリと訪問。
13時過ぎだったが店内は、ほぼ満席だった。

そこには麺上げをしている鶴若さんの姿が、遠かったので気付かれていない。

背脂生姜醤油
全のせラーメン

の食券を購入。

待つ事数分。そこで気付かれてしまい感動？の再開を果たした。
約3年ぶりの再会で、お互い色々とあったなぁと心の中で思った。

そして鶴若さんが作ったラーメンが着丼。

王道の長岡醤油系に背脂が入った一杯。このシルエットが懐かしい。

キリッ/サッパリとした醤油と背脂の甘みがあるスープに、すりおろしの生姜を
徐々に溶かしていく。ピリッとしたアクセントになり、更には岩のりが溶けると、
磯の風味がガツンと増して、三段階の変化が楽しめた。

中細のストレートタイプの麺は小麦の風味が感じられる。

そして、しっとりとしたチャーシューは食べ応えがある。

もちろん当時とは味は異なるが、なによりも鶴若さんが作ったラーメンが
再び食べられることが最も嬉しかった。

そして旨かった！できる限り通って行きたい……(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!

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