なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「塩中華そば」@いしかわやの写真疲れ果ててます。
どうも、さぴおです。

⚫つつじが丘の名店の系譜

この方面に外回りが発生。
深夜1時までやっているこのお店はありがたや。
訪問難易度が低いと高を括って放置していたら、ここまでハツホーするのが遅くなりました。


商業施設の中にあるこちら。
分かりやすくいえば、松屋の隣にありますよ。
深夜だと店があると知らなければ、通りからは気づきませんね。

それでも入店すると先客5人。
木がドシンとカウンターとなっています。
高台はないので、オペがよく見えますね。

イケメンよりな店主に可愛い感じの店員さんが配膳係。

すっかり塩派となったワタクシは標題を食券にて求めます。600円です。
長岡生姜や色々なメニューがあるんですね。
師匠店より少しお高いのかな。果たして。

平ザルで麺揚げした後、綺麗に麺を折り畳んで麺線を整えていますね。
チャーシューが大きいので隠れ気味ですが。

⚫実食
お〜、魚介の押し出しが。
特に節系がブッシブシに効いてますね。

そしてハイパーホット!
丼が底に深くて冷めにくい構造になっているのもあり、熱によってかなりのパンチを齎してますよ。

熱にも負けないようにとの、強烈な節感なんですね。

あとは魚介特有の仄かな酸味を伴い、
アニマルは控えめかな。(もしかすると鶏油のみで不使用?)

麺は想像していたより太めの中太麺。
ボツンとした歯切れが印象的な低加水麺ですね。

シンプル構成ながら節で食わせる一杯でしたね。
個人的には、もっと何かあったらなぁ…とは思うものの、その何かは分からず点数はこの程度で。
恐らく麺とスープのマッチがイマイチだったと感じてしまったのか?うーん。

あまりの熱さに舌を灼きつつ完食。

ごちそうさまでした。

⚫蛇足
ホントは隣の熊王に連食を狙うも「ダイエットといかずとも節制するんだ」と見送りました。鋼のメンタルです。

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは!

伸び悩んだ様ですね🤔 しかし驚異のコスパは素晴らしいと思いますので、アチキも突撃必須なお店かと‼️😤

こんばんは☆

コチラ、無休で通し営業というのがいいですよね。
相変わらず美しい麺線で。
先日、コチラを再訪しようかと思いましたが、距離的に断念し「七彩」さんへ行ってしまいました。
醤油もいただいてみたいので近々再訪します。
鋼のメンタルは何で壊れるんでしょうか?(笑)

ノブ | 2019年3月5日 19:10

こんばんは
深夜までやってるのは嬉しいですよね!
何か突き抜けてるとなお良さげですが
熱々でコスパかなり良いですね!

キング | 2019年3月5日 20:00

600円でもこの評価ですか。
ということは。。。
新潟で食べたのは感動的でしたよ。

NORTH | 2019年3月5日 20:26

おろっ!

新しくオープンしたお店じゃないの?
と、思ったら深夜でしたか。お疲れさまです!!
てか、自分も行ってみたいと思っているんですが結構行きづらいんですよねw

バスの運転手 | 2019年3月5日 21:11

こんばんはぁ~♪
私も一度お邪魔していますが、今一響かなかったんですよね。
その時は店主さんが居なかったので、しばらくしたら再訪してみます。

mocopapa | 2019年3月5日 22:16

どもです。
梅が丘にも出来たし、踏ん張りどころですね!

ラーするガッチャマン | 2019年3月5日 22:39

こんばんは!
コチラらしくなく麺線が微妙に乱れてますね、こんなこと言うの私ぐらいでしょうけどw
醤油を食べた時もハイパーホットで節の主張が物凄かったです。
夜中に食べることも考慮して私は良い味わいだなぁと思いましたよ(*^^*)

塩対応 | 2019年3月5日 23:20

おはようございます
麺線が揃いきってないですね^ ^
でも充分ですけどね。
ここが深夜までとは見逃してました。
夜のドライブ遠征の射程圏に入りました。

あらチャン | 2019年3月6日 05:48

疲れ果てている中、鋼のメンタルは貫きましたか。
こちらは営業時間が長くて無休の様ですね。それは凄いなあ。

おゆ (元・肉総裁) | 2019年3月6日 08:42

こんにちは。
チャーシューで隠れてますが、綺麗な麺線ですね!こちらもずっとBMしてますが、すっかり後回しになってしまってます。600円は嬉しいですね^^

poti | 2019年3月6日 10:45

こんにちは❗
前回の鳴龍と見た目は似てますね~
点数が違うのが、ミシュランとの差
ですかね~(^-^)
リーズナブルなのがいいかも。

あひる会長 | 2019年3月6日 14:32

こんにちは〜
疲れていてもラー活とは素晴らしいですね!
最近はそのまま寝てしまうことが多いです😅

銀あんどプー | 2019年3月6日 16:47

さぴおさん、
僕が行ったときはオペの不手際があり、大きく評価を落としました。
でも皆さんのReviewを拝見していると、再訪しなくちゃですね。

まなけん | 2019年3月6日 20:25

さぴおさん,どうもです。
ここはビジュアルは美しいんですが,イマイチ出身店のようには採点が伸びないんですよね。
私が行ったころも熊王さんの方が並んでました。

RAMENOID | 2019年3月7日 05:14