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「淡麗煮干ソバ(醤油)」@煮干乱舞 TOKYOの写真私が食べたのは煮干醤油の玉ネギ抜き。
実際は写真の麺に玉ネギがのりますが、麺の盛り付けが雑できたないですね。具材(チャーシュー、鶉、葉っぱ)は別皿でやって来ます。
濃厚なセメント色のスープはやや臭みがありますが、熱々で美味しいです。低加水のストレート細麺はスープとの絡みもバッチリです。
好き嫌いの分かれるラーメンだと思います。
1000円は場所柄でしょうけど、やや高いとも思いました。

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