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指宿豚骨ラーメン海外にも支店を持つ指宿有名店へ初訪問。13時35分入店で先客10名後客4名。深みを追求との『かさね』選択し掲題を。ふんだんに香る焦がしニンニク。口に含むと香りに反して思いのほか強くないパンチ。アクセントとしてとてもいい。ベースは鹿児島らしく豚骨・鶏ガラでライトな飲み口。旨味とともに目立つのは醤油ダレの甘味。案内によると『10日間熟成させた秘伝のチャーシュータレ』を使用とのこと。自家製ストレート中細麺は茹で加減硬め。角が立ちムッチムチの食感。しっかり味染みガシトロチャーシュー。味付けは当然に甘めだが旨さ抜群。＋150円で計9枚。何枚増かは分からずも満足感十分。たっぷりネギにシャキシャキ細もやし。味変は全く必要なく。無料の壺漬け大根で箸休めしつつ完食。旨かったです。噂に違わぬ完成度。店名に引っ張られた訳ではないですが予想より優しくスマートな印象。次回はスタンダードらー麺に。ごちそうさまでした！
まだおおお
どんどん
HASH-ROYAL
white-skywave
ぴーえむ
なは
海外にも支店を持つ指宿有名店へ初訪問。
13時35分入店で先客10名後客4名。
深みを追求との『かさね』選択し掲題を。
ふんだんに香る焦がしニンニク。
口に含むと香りに反して思いのほか強くないパンチ。
アクセントとしてとてもいい。
ベースは鹿児島らしく豚骨・鶏ガラでライトな飲み口。
旨味とともに目立つのは醤油ダレの甘味。
案内によると『10日間熟成させた秘伝のチャーシュータレ』を使用とのこと。
自家製ストレート中細麺は茹で加減硬め。
角が立ちムッチムチの食感。
しっかり味染みガシトロチャーシュー。
味付けは当然に甘めだが旨さ抜群。
＋150円で計9枚。
何枚増かは分からずも満足感十分。
たっぷりネギにシャキシャキ細もやし。
味変は全く必要なく。
無料の壺漬け大根で箸休めしつつ完食。
旨かったです。
噂に違わぬ完成度。
店名に引っ張られた訳ではないですが予想より優しくスマートな印象。
次回はスタンダードらー麺に。
ごちそうさまでした！