バスの運転手
☠秋☠バスの運転手さんの他のレビュー
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コメント
こんにちは
椎茸出汁も入っていて
椎茸好きには堪らないんですね！
しいたけそばとか食べたこと無いです！
キング | 2019年3月7日 14:25こんにちは。
朝霞探検隊が懐かしいです。秋さんと競って食べてましたもん。
まだまだありますよね。
椎茸出汁が出ていそう。確かに中華料理屋で豚ガラとは珍しいです。
mona2 | 2019年3月7日 15:39こんにちは☆
多めに投入されたどんこが嬉しい一杯ですね。
豚を使用したスープに椎茸じゃいい味なんでしょうねー。
具もたっぷりで美味しそうです。
ノブ（卒業） | 2019年3月7日 16:32こんにちは。
椎茸の出汁が効いていて美味しそうですね！私も椎茸好きなので、分厚い椎茸が具に入っているとテンション上がりそうです＾＾
poti | 2019年3月7日 16:34こんにちは。
椎茸って意外にラーメンに合うなあと最近思うようになりました。
これだけたくさん入っていると満足感も高まります。
glucose | 2019年3月7日 17:16どもです。
町中華のシイタケそば大好きですよ！
会社のそばの町中華で良く食べますが、そのお店は
もう２０年以上通ってて今更写真なんて撮れません（笑）
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年3月7日 17:23こんばんは～
最近、調理麺にハマっています♪
このビジュアルはかなりストライクですー👍👍
銀あんどプー | 2019年3月7日 18:11こんばんは！
椎茸好きには堪らないですね～ｗ
汁を吸ってウマくなる野菜って大好物です(笑)
こういうお店で昼から飲みたいものです(￣▽￣)
塩対応 | 2019年3月7日 19:03こんばんは！
😵シイタケは1番NGなんです😵
どーしても…ヤツだきゃあ〜😭
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年3月7日 19:25こんばんはぁ～♪
椎茸大好きなので椎茸そばがあったら必ず注文しますね！
中華料理のお店のこういう一杯は大好きですね。
あぁ～椎茸がタベタヒ(笑)
mocopapa(S852) | 2019年3月7日 21:25こんばんわ～
椎茸大好きッス！！
めっちゃ惹かれる一杯ですわ～♪
たく☆ | 2019年3月7日 21:36瑞山手前の初レビュアーを務めた、
ニュー富士見を思い出しました（笑）
ドンコや白菜に加え、
男らしい豚バラもステキですw
おゆ | 2019年3月7日 22:02こんばんは
小さい頃はあの匂いが苦手でしたけど、今は率先して食べます。
大人になると味覚が変わるんですね。
ナイス麺リフト。
りきどうの凄平麺で試してもらいたいです^ ^遠いか。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年3月7日 22:06こんばんは。
椎茸美味しいですよね(๑´ڡ`๑)
町中華人気ですよね！
ヒデ | 2019年3月7日 22:20こんばんは(*^^*)
今、飲んだ帰りですが、メニュー名と写真見て
もう食べたくてしょうがない気分です。
今食べたら確実に大台と断言しますわ(笑)
としくん | 2019年3月7日 22:24こんばんは
町中華の一杯は懐かしい美味しさですよね。
自分も自宅近くの中華屋さんの常連です(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年3月8日 00:06どもです！
鶏と思いきや豚ガラですか。ひっかけですね。
しいたけ汁の戻し汁を使っての一杯だと思われるんですね。
餡掛け系の作り方まで知悉されているとは流石です。
さぴお | 2019年3月8日 02:32おはようございます！最近こういった町中華なお店が減ってきてるので貴重ですね！餡掛けそばは疲れたときに無性に食べたくなるのは何故なのでしょうか？
ラジオ | 2019年3月8日 08:37おはようございます^^
しいたけがスープをすって美味しさそうですね
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2019年3月8日 08:40きのこ類大好きなので
まんまシイタケ入りのラーメンそそられます！
YMK | 2019年3月8日 08:58こんにちは。
椎茸好きなんで、此れはいいですね〜
古い中華屋さんの掘り起こしも楽しいですね。
kamepi- | 2019年3月8日 09:08
本日から遅番続きで仕事前のランチです。
コチラは朝霞市役所方面からだと馴染みの「中華蕎麦 瑞山」さんを右手に少し先に行った左側に昔からある中華料理屋で最近RDBには出て来ないですが、やり取りのあるお友達が初レポされたお店です。
開店直後に入店すると既に常連さんらしきご夫婦が生ビールをやっつけていて羨ましい～w(笑)
店内は両側にソファータイプの椅子に4人掛けのテーブル席が4卓、中央には長い相席出来るテーブル席で厨房は奥に広く70才台くらいのご夫婦が調理中。ホール係には綺麗な初老の女性スタッフの対応。
メニュー表を見るとラーメンが550円からと初レポ当時から各々50円値上がりしているのが分かりますね。
お勧めはホワイトボードに手書きで書かれた「半チャーハンセット800円」と「半カレーセット850円」のようですがメニュー表の一番下に大好きな椎茸を使った表題を見つけたのでコレをお願い。
程なくご対麺で頂きま～す♪
ちなみに最初に撮った何枚かの写真だと、もっと沢山椎茸が載っているのが分かるのですが湯気でボヤけてしまったので少し食べた後、麺を持ち上げたコチラでアップしてます。
スープは表面が少しトロミがかった熱々です。
おそらく具を炒めた最後に水溶き片栗粉でトロミをつけたからだと思うのですがスープ自体はシャバ系なので、そのトロミは直ぐに分からなくなっちゃいます。
スープの動物系は中華だけに鶏ガラと思ったらコチラでは豚ガラを使用との事。
そこに、椎茸(どんこ)の戻し汁を合わせて醤油で味つけしたんだ思います。表面の油は少なめでアッサリしているけど椎茸の出汁が効いているのが美味しいです♪
麺は微ウェーブの細麺です。
加水率は高めで茹で加減ジャストなツルムッチリ食感。延びるのも早そうですが麺量は多くなく140g位の印象。但しタップリの具材が載っているので物足りなさはありません。
具は椎茸(どんこ)豚肉、白菜、ほうれん草等々。
椎茸は分厚いどんこをカットしてあり熱々のスープを吸ってふぅ～ふぅ～してから食べないと舌を火傷しちゃいそうで注意w
コレが4つ分くらいあるのかなぁ？ 椎茸好きなのでコレは堪りません♪
他、白菜は斜め切りされた中華の切り方で白い茎の部分はシャクシャクっと葉の部分はクタっとした食。やはりスープを吸って良いですね～♪
ほんのちょっぴりですが緑色はニラかと思ったらほうれん草で何か自宅の汁物に余っていたものを足したみたいでほっこりさせますね。
後は薄切り豚バラ肉ですがコレが有るのと無いのとでは味のバランスが雲泥の差になりそうなアッサリ優しい一杯の中で男らしい具材で、もう少し量が有ったらライスを追加して上に載せて食べたいくらいです。
従って、もう少し量が有ったら点数は大台だったかなぁ？
今更ながらですが、この辺には古い中華屋さんが、まだ沢山あるので少しづつ回ってみたくなりましたね。
ご馳走さまでした～♪