11/3,19:00訪問。
友人との夕食のためこちらを伺った。
埼玉で始めてラーメン屋でいただくお店となった。
中に入ると家族連れなどでにぎわっていた。
カウンター席に腰をかけメニューに目をやりあっさりしていそうだったので、塩味ベースのチャーシューメン（780円)を注文。しばし待つ。
待つこと約3分。運ばれてきた。
チャーシューメンらしくチャーシューで覆われている中に海苔、メンマ、ネギが備わっている。メンマは適度に味付されていてまずまず。チャーシューはちょっとしょっぱい感じがしたのが残念。とろとろでやわらかくなっていてよいだけに余計だ。
透き通ったスープはあっさりしていて、だしの深みを感じてよい。塩っ気も適度にまとまっている。個人的には好きである。
麺は看板にも掲げられているとおり、青竹で打った平打ちの自家製麺。大きさが均等でないのがそれを実感させられる。もちもち、つるつるしていてよい。スープとの相性もよろしい。自家製麺ならではのよいところが出ていると思われる。
ガイドブックで名店と紹介されているだけのことはある。あっさりしていてうまみがしっかり出ているという私好みのものである。佐野ラーメンといわれているのも初めて食べたわけだが、こういうものであるならしょうゆ味のほうはどうなんだろうと期待させられる。