Item: 手もみ中華そば 麦の花
Rating: 83
Author: ぴろリポ

83点

3/8(金)17:35頃初訪。

先客・後客共になし。
右端の扉を開け、券売機にて食券を購入。
真ん中の扉から改めて入店し、カウンター席へ。
店内は激狭です…

5分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・
スープ表面はカツオ油で覆われていますが、オイリー感はあまり感じません。
鶏ベースにニボ&節が強めに効いた昔ながら風の清湯醤油スープです。

菅野製麺製手もみ縮れの平打ち麺はコシのあるツルツルピロシコ食感で、小麦の風味高い美味しい麺です。

四角いバラチャー2枚は歯応えシッカリタイプのもの、短冊メンマはシャクシャク食感、味玉は黄身チョイ固ゼリー状のものでした。

途中、胡椒を少々振り掛けると味が締まり、難なく完食・完飲です。

味噌・ブラックもあり、細麺も選べるみたいですね…
ごちそうさまでしたぁ〜♪