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大阪大学での会合後、梅田へ。阪急三番街の中でも地上階にある、こちらへ。食べたのは、煮干しらーめん 730円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/78865728.html麺は、捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、プリプリでモチモチとした食感の美味しい麺が出てくる。小麦の香りも、そこそこ。美味しい麺なのだが、こじんまりと完成された感じで、あまり感動はない。スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、千葉のカタクチイワシを中心に魚介系の出汁を採る。豚骨と魚介のWスープで、見飽きたスープではあるのだが、バランスが良く、それでも高い評価をできるスープだ。チャーシューは、ロースのスライス。肉の旨味も保持されていて、隙が無い。その他、海苔、ネギ、メンマ、ナルトが入る。店内は、カウンターのみ。効率的なオペレーションだが、ベルトコンベア方式で、えさを与えられているような雰囲気も無きにしも非ずだ。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
OKD
ゴリゴリ
みんとん
食べたのは、煮干しらーめん 730円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/78865728.html
麺は、捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、プリプリでモチモチとした食感の美味しい麺が出てくる。小麦の香りも、そこそこ。美味しい麺なのだが、こじんまりと完成された感じで、あまり感動はない。
スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、千葉のカタクチイワシを中心に魚介系の出汁を採る。豚骨と魚介のWスープで、見飽きたスープではあるのだが、バランスが良く、それでも高い評価をできるスープだ。
チャーシューは、ロースのスライス。肉の旨味も保持されていて、隙が無い。
その他、海苔、ネギ、メンマ、ナルトが入る。
店内は、カウンターのみ。効率的なオペレーションだが、ベルトコンベア方式で、えさを与えられているような雰囲気も無きにしも非ずだ。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/